¡Eclairs deliciosos! 🌿 Delicados, ligeros y deliciosos. Este plato es uno de los favoritos de nuestras fiestas 🥗 #profiteroles #aperitivo
Ingredientes: huevos, agua, harina, mantequilla, sal, azúcar, queso cremoso tierno (se puede usar cuajada), pescado rojo ligeramente salado, eneldo
Metodo de cocinar:
Agregue sal, azúcar, mantequilla al agua hervida tibia y hierva todo. Luego agregue harina a esta masa y mezcle todo rápidamente, deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Dejamos que esta masa se detenga un poco (para que los huevos no se hiervan) y luego le agregamos 2 huevos, mientras mezclamos bien hasta que los huevos se disuelvan por completo en la masa.
Así introducimos los 8 huevos. Remueve hasta que nuestra masa se vuelva viscosa. Luego cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite. Untamos los profiteroles con una jeringa de repostería, o simplemente con 2 cucharaditas. Metemos al horno a 200 C durante 30 minutos. No abras el horno cuando los profiteroles estén horneados!!
Mientras se hornean vamos a hacer el relleno. Cortar el pescado en cubos, picar el eneldo y mezclarlo todo con el queso. Cuando los canutillos estén horneados, déjelos enfriar. Luego les hacemos un corte lateral y rellenamos con el relleno. Por cierto, ¡hay muchas opciones de relleno para este aperitivo! Buen provecho.