Puedes hacer un pastel cortando la galleta en pasteles, o simplemente decorar y servir en forma de pastel (lo cual hago a menudo). La galleta resulta muy sabrosa, delicada, porosa y, lo más importante, no seca, por lo que no es necesario remojarla ni lubricarla con crema. ¡Aunque los pasteles son perfectos! Además, ¡queda delicioso con cualquier crema! ¡Gran receta! ¡Y siempre funciona! ¡Estoy 100% seguro de él!
Noté que tal galleta sabe mucho mejor en el segundo y tercer día. Pero a menudo comemos la mayor parte inmediatamente después de cocinar. Porque es difícil detenerse en una sola pieza))
CÓMO COCINAR:
Primero necesitas derretir la mantequilla. Hago esto en la estufa o en el microondas. ¡El aceite no debe estar caliente! Si de repente se sobrecalienta, es mejor enfriarlo.
Batir los huevos con el azúcar en un bol. ¡Siempre tomo los huevos a temperatura ambiente, no del refrigerador! Bate hasta que la mezcla haya aumentado de volumen unas 3 veces. Por tiempo es de 8-9 minutos.
Ahora vierto harina tamizada con almidón, vainilla y polvo de hornear en una mezcla exuberante de huevos y azúcar. ¡Con cuidado! ¡En partes! ¡No todos a la vez!
Agrego un poco y mezclo con una espátula a un lado. ¡Con cuidado! Luego un poco más de harina con almidón, mezclar nuevamente. En el video, mostré cómo lo hago (ver el video al final del artículo).
Revuelva hasta que la masa esté suave. ¡No debe haber grumos! Agrego la mantequilla derretida de la misma manera, en partes (de nuevo, ¡no debe estar caliente!). Mezclar suavemente de nuevo.
La masa resulta como una crema agria espesa. Lo vierto en un molde engrasado y lo meto en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Por lo general, verifico la preparación con un palo de madera.
Aquí hay una galleta tan hermosa que obtuve:
Deja que se enfríe bien sobre la rejilla. Si no existe esa parrilla, cualquier otra servirá (del horno, por ejemplo). El diámetro de mi molde es de 26 cm, pero puedes tomar un molde con un diámetro más pequeño, entonces la galleta resultará más alta.
Y eso es todo. Queda por decorar la galleta. Espolvoreo con azúcar en polvo y polvo de confitería. Y puedes intentarlo))
RECETA:
• Huevos - 4 piezas.
• Azúcar - 150 g
• Polvo de hornear - 10 g
• Harina - 100 g
• Almidón (papa) - 100 g
• Mantequilla - 70 g
• Vainillina - 1 paquete.
• Azúcar en polvo (para decorar)