Los uzbekos son considerados los inventores del cheburek, pero su receta original no contenía carne en absoluto, sino solo verduras. Y la masa era un poco diferente: harina, sal y agua, que no se tornaban crujientes al freír, sino que se estiraban como goma... La superioridad de los uzbecos es cuestionada por los tártaros. #moichebureki #tasty juicychebureki #legumbre muy jugosa #socrispy #served
Ingredientes: D / masa:, 3,5 cucharadas. harina, sal, agua hirviendo, mantequilla, huevo, Para relleno:, pulpa de cerdo, cebolla, sal, pimienta, aceite vegetal para freír, "hrenoder" para servir
Metodo de cocinar:
Para la masa: en un bol mezclar la harina tamizada y la sal, verter un vaso de agua hirviendo y mezclar rápidamente con un tenedor. Batir ligeramente la mantequilla derretida con un huevo e inmediatamente agregar a la masa de harina. Amasar una masa muy suave y tierna, cubrir con una servilleta.
Para el relleno: pulpa de cerdo y cebolla pelada, picada. Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
Formamos pequeños trozos de masa en un torniquete, cortamos en pequeños cuadrados y enrollamos finamente con un rodillo sobre una mesa espolvoreada con harina.
En la mitad de la masa, esparce 2 cucharadas. l. relleno de carne, cubrir con la segunda mitad de la masa. Arreglamos cuidadosamente los bordes del cheburek, dándole una forma ordenada.
Poner las empanadas en una sartén con aceite vegetal caliente y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque las empanadas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Servir caliente. Como salsa, puede servir "hrenoder".