Compartiré mi receta de arenque. Le agrego la manzana y los huevos. Decorado con caviar de wasabi tobiko. Las verduras se hornearon en el horno en papel de aluminio con la adición de sal, pimienta y aceite vegetal. # ensaladas # menú para año nuevo
Ingredientes: Patatas, Zanahorias (tengo una variedad castigadora), Remolacha, Manzana dulce (tengo Fiji), Huevos, Mayonesa (Tengo un condimento real 50%), 🧅 medio, sal, azúcar, vinagre, agua (para el adobo), arenque (se puede tomar ya preparado filete)
Metodo de cocinar:
Pelar, moler y picar finamente el arenque. Se puede enrollar en una picadora de carne (especialmente si hay niños o ancianos) Picar finamente la cebolla y el pepinillo. Adobo: sal, azúcar, vinagre y agua. Por 15-20 minutos
Horneé verduras en el horno el día anterior. Pelar y rallar en un rallador mediano por separado. Hervir los huevos, dividir en clara y yema. Rallar la proteína en un rallador mediano, la yema en una fina
Primera capa: patatas ralladas. Poner en un molde y un poco de sal (una pizca de sal) y un poco de pimienta. Mayonesa, alisar con espátula por toda la superficie
Segunda capa: arenque
Tercera capa: cebollas en escabeche
Cuarta capa: manzana
Quinta capa: zanahorias, mayonesa
Sexta capa: proteína de 2 huevos
Séptima capa: remolacha, mayonesa.
Cubra con la yema y decore a su gusto. Tuve huevas de pescado tobiko. Lo dispuse con un árbol de Navidad. Buen provecho