Hoy tomé dos recetas como base: carne de capitán y carne francesa, y en base a ellas preparé el plato principal caliente para la mesa de Año Nuevo. Mi receta no contiene mayonesa, lo que significa que la carne no estará grasosa. ¡Sinceramente recomiendo cocinar caliente para el nuevo año usando esta receta! ¡Tan delicioso no dejará indiferente a nadie!
Ingredientes: Bandeja de horno 27x35x5 cm:, - Patatas, - Tomates, - Ajo, - Queso, Condimentos, Para encurtir cebollas:, - Cebollas, - Vinagre 3%, - Agua caliente, - Sal, - Azúcar, Para carne picada:, - Ternera deshuesada, - Cerdo deshuesado, Sal y pimienta negra, Salsa bechamel:, - Leche, - Harina, - Mantequilla, Sal, nuez moscada tuerca
Metodo de cocinar:
Pasar la carne y el ajo por una picadora de carne. Agrega sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezclamos. Corta las cebollas en mitades. Transferimos a un recipiente profundo. Llenar con agua caliente, agregar azúcar, sal y vinagre. Revuelva y déjelo reposar durante al menos 10 minutos.
Corta las patatas en círculos finos. Ponga las patatas picadas en un bol, agregue sal, pimienta, especias y un poco de aceite vegetal. Mezclar bien para que cada rodaja de papa esté bien condimentada con especias.
Coloque las cebollas en el fondo de una bandeja para hornear profunda. Coloque la carne picada en la siguiente capa. Coloque las papas picadas en la siguiente capa. Luego queso. Coloque los tomates picados sobre el queso en círculos.
Para verter, prepare la salsa Bechamel. Ponemos la cacerola al fuego, derretimos la mantequilla en ella. Agregue harina a la mantequilla y mezcle muy bien. Sofreír la masa resultante. Vierta la leche en un chorro fino, revolviendo todo el tiempo. Continuando revolviendo, cocine hasta que la salsa espese.
Sal, agrega nuez moscada, vuelve a mezclar bien y retira del fuego. Cubrimos completamente nuestra carne y patatas. Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentada a 180 grados durante 50/60 minutos. Más detalles en la receta del video en el enlace: