El bizcocho sin hornear ZEBRA es muy fácil de preparar, a partir de productos sencillos y asequibles. El pastel tiene un sabor tierno, aireado y se asemeja a un helado de chocolate.
Ingredientes: galletas de chocolate, mantequilla, crema agria (15%), nata (33%), leche condensada, cacao, vainillina, gelatina, agua (para gelatina)
Metodo de cocinar:
Envuelva el fondo del molde (usando un anillo de 18 cm) con papel de aluminio y colóquelo en un plato.
Muele las galletas en migas (usando una bolsa con cierre y un rodillo o una licuadora) y combínalas con la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que quede suave.
Distribuya uniformemente las galletas trituradas con mantequilla en el molde y apisone con un vaso en el fondo del molde. Envíalo al frigorífico para que congele el aceite, durante 20-30 minutos.
Combine la gelatina con agua y déjela por al menos 15 minutos.
Batir la nata espesa fría con una batidora hasta que el volumen aumente 3 veces, hasta obtener picos suaves.
Combine la crema agria con la leche condensada y mezcle con una batidora hasta que quede suave, de 30 a 60 segundos.
Disuelva la gelatina hinchada (caliente en el microondas o al baño maría).
Agregue 1 cucharada de crema agria a la gelatina y mezcle bien, repita 3-5 veces para igualar la temperatura de la gelatina (para que no se congele rápidamente en crema agria fría).
Combine toda la gelatina con crema agria y mezcle hasta que quede suave con una batidora, 30-60 segundos.
Combine la crema batida con la crema agria y revuelva hasta que quede suave.
Divide la masa cremosa en 2 partes iguales. Agregue vainillina a la 1ra parte y mezcle. Agregue el cacao en polvo a la segunda parte y mezcle hasta que quede suave. IMPORTANTE: a la hora de armar el bizcocho, debes tener una cacerola con un poco de agua al fuego. SI de repente ves que la crema comienza a endurecerse, ponla en un baño de agua durante 10-15 segundos para que la crema se derrita y sea conveniente trabajar con ella.
Alternando chocolate y crema de vainilla, 3-4 cucharadas cada uno, complete el formulario.
Envíalo al frigorífico hasta que se endurezca por completo, al menos 5-6 horas.
Antes de servir, primero retire el papel de aluminio del fondo del molde. Después de eso, calienta las paredes del anillo con un secador de pelo y retira suavemente la torta del molde. Pon el bizcocho en el frigorífico durante unos minutos para que las paredes derretidas se solidifiquen nuevamente. Receta en video