Las berenjenas son muy populares y amadas por muchas verduras. Se utilizan para preparar diversas ensaladas, aperitivos, platos calientes e incluso sopas. Las berenjenas con salsa de yogur y ensalada de tomate son extraordinariamente sabrosas. ¡Esta salsa complementará perfectamente la berenjena al horno, y la aromática ensalada de tomate dulce hará que el plato sea simplemente más allá de los elogios!
Ingredientes: berenjena mediana, ajo, un puñado de nueces, yogur natural, cilantro, miel, jugo de limón, tomate, aceite de oliva, sal, pimienta
Metodo de cocinar:
Perfora la berenjena con un cuchillo en varios lugares. Rocíe con aceite, sal y hornee en el horno (200) durante unos 40 minutos. Agrega la mitad de la miel, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de jugo de limón y sal al yogur. Agrega nueces picadas y cilantro.
Picar los tomates en trozos grandes. Agrega el resto de la miel, el ajo picado (2 dientes) y el cilantro. Agregue un poco de ralladura, jugo de limón, sal y pimienta. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva, revuelva.
Cortar la berenjena a lo largo no hasta el final, como si la abriera. Poner la salsa de yogur y la ensalada de tomate sobre la pulpa.