Carne en gelatina o de otro modo, yo la llamo aspic perezoso, el método de cocción es tan simple “todo doblado y olvidado”, y el resultado final te sorprenderá por su sabor y apariencia. Si lo desea, cocine en un plato, hoy tengo una ración.
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Receta:
pechuga de pollo -500g
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
pimentón dulce -1 / 2 cucharadita
gelatina "Haas" - 2 paquetes (20g)
agua -250-300ml
guisantes verdes -100-150g
METODO DE COCINAR
Cocinaremos de pechuga de pollo, por peso tengo 500 gramos, cortados en cubos pequeños, si no quieres perder el tiempo, puedes golpear en una licuadora.
Poner en un tazón, agregar media cucharadita. sal. pimienta negra, media cucharadita pimentón, puede agregar sus especias favoritas. Agregue gelatina en mi instante, agregue 2 paquetes de este tipo, en un paquete de 10 gramos.
Remueve y vierte 270 ml de agua, remueve, al principio parecerá que hay mucha agua, pero debería ser así, ahora reposará un par de minutos y espesará.
Tomamos moldes para hornear muffins, los engrasamos con aceite, ponemos guisantes verdes congelados en el fondo, no es necesario descongelarlos primero.
Ahora pon la carne encima.
Metemos al horno y cocinamos a 200 grados durante 30 minutos, retiramos del horno, debe quedar líquido alrededor del borde, si de repente no hay líquido o muy poco, puedes agregar un poco de agua y ponerlo en el horno por otros 5 minutos, generalmente no requerido.
Ahora déjalo enfriar y mételo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
Ahora lo sacamos, listo, ya lo puedes servir en la mesa. Los guisantes verdes se pueden sustituir, por ejemplo, por zanahorias o maíz.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo ver cómo cocino la carne en gelatina en una forma.
y entonces cocino aspic
y recomiendo ver el corte de mármol