Todo lo que se puede hacer con anticipación, lo hago con anticipación :)
Es lo mismo todos los años... Ensaladas, snacks, postres... Todo está hirviendo, frito y horneado. Y a menudo cocinaba todo en el último momento. Y luego ni siquiera quieres la víspera de Año Nuevo. Solo quiero quedarme y dormirme.
Pero durante mucho tiempo he encontrado la manera de ahorrar tiempo antes de las vacaciones y no cansarme.
Compartí mis trucos en el video (véalo al final del artículo). ¡Y me sorprendió mucho leer los comentarios! Resulta que "hace tiempo que nadie prepara nada para el nuevo año", "ir a restaurantes o visitar" (pero resulta que aquellos a los que van de visita todavía deben cocinarlos, ¿entiendo bien?), "en Nochevieja, solo fruta y champán", "no comemos en exceso, este es un día cualquiera", etc. (Dejaré a continuación algunos de estos comentarios).
Dime, ¿tampoco cocinas nada para la mesa de Año Nuevo? ¿También vas a un restaurante o visitas? Además, ¿no comes nada más que frutas y chocolate? Para ti, este también es un "día normal"... Deja tu respuesta en los comentarios. ¡Gracias de antemano!
¡Y para nosotros esto es una fiesta! ¡Vacaciones familiares favoritas! Y cocino todos nuestros platos tradicionales: diferentes bocadillos, ensaladas, carnes calientes e incluso pasteles. Pero yo tampoco me canso, porque uso mis pequeños trucos))
Las ensaladas y los postres son los que consumen más tiempo. Por lo tanto, preparo muchos componentes de ensaladas con anticipación. A veces incluso varias semanas. Y postres también))
Verduras para ensaladas. Horneo remolachas en el horno cuando hay tiempo y ganas. Por lo general, horneo mucho a la vez. Lo envuelvo en papel de aluminio y en el horno. Horneo a 180 grados durante 40-50 minutos. Pero, por supuesto, todo depende del tamaño de la remolacha.
Pero más a menudo cocino zanahorias en una cacerola. También para todas las ensaladas a la vez.
Y, por supuesto, patatas. También lo hiervo en agua con sal.
Ahora sello todas las verduras en bolsas de vacío. Por lo tanto, se pueden almacenar hasta un mes en el refrigerador.
Estoy usando un sellador al vacío. Pero puedes prescindir de él. Simplemente puede tomar una bolsa con un broche, poner las verduras y ponerla en una olla con agua. Bajo la presión del agua, el aire se escapará de la bolsa, queda sellada.
Solo queda cortar todo y condimentar las ensaladas.
Pero, por supuesto, las verduras también se pueden cocinar en el microondas. Las remolachas se cocinan durante 15 minutos y las papas durante 7-8. ¡Con rapidez! En el video al final del artículo, describí con más detalle cómo lo hago.
Para el arenque debajo de un abrigo de piel, también preparo el arenque con anticipación. Ya hablé de esto aquí:
También cocino carne en gelatina para la mesa de Año Nuevo. Pero este plato no es rápido. Y tampoco se puede cocinar con mucha anticipación, así que encontré una receta para "carne exprés en gelatina". Cuando el tiempo es corto, cocino así:
También puede preparar un postre con anticipación. Normalmente congelo capas de pastel. Y el día antes de las vacaciones, los descongelo en el estante del refrigerador, los remojo y los engraso con crema.
Después de descongelar, ¡la galleta no es peor! ¡Y este método de cocción también ahorra tiempo!
En el video (al final del artículo), compartí la receta de mi galleta favorita. Resulta muy tierno, sabroso y alto.
Basta con cortar la galleta en bizcochos y congelar. Inmediatamente preparo migas para decorar el pastel.
Pero, por supuesto, puede congelar el pastel ya hecho. Aquí hay tres pasteles más que puede preparar mucho antes de las vacaciones y congelar:
Mira este video también. Te gustará. Hay algunos de mis secretos más que utilizo para ahorrar energía y un valioso tiempo de vacaciones: