Mayonesa magra y deliciosa, que a menudo preparo como sustituto de la mayonesa comprada en la tienda. Resulta tierno, sabroso, ideal para ensaladas y aperitivos. ¡Intentalo!
Preparación:
Necesitamos líquido de guisantes enlatados. Digo que de una vez en cada lata hay una cantidad diferente, depende del volumen de la lata y del fabricante. En promedio, esto es 130 ml.
Agrega a este líquido 1 cucharadita de mostaza, media cucharadita de azúcar, sal al gusto (pongo alrededor de 0.5 cucharadita)
Batir con una licuadora, y literalmente en 5 segundos la masa comenzará a ponerse blanca. Agregue 1 cucharadita de vinagre al 9% y aceite vegetal; se necesitarán aproximadamente 330-350 ml.
Vierta el aceite en un chorro fino, sin dejar de batir. Literalmente 1-2 minutos y la masa será espesa, suave, la mayonesa está lista.
Un par de consejos: se puede utilizar jugo de limón en lugar de vinagre. Y en lugar del líquido de los guisantes, el líquido de los frijoles blancos enlatados, el sabor es ligeramente diferente, ¡pero también increíble! Después de la mayonesa casera, no quiero comprar más mayonesa comprada en la tienda.
Buen provecho, queridos!
Ingredientes:
líquido de guisantes 130ml
mostaza 1 cucharadita
sal 0.5 cucharadita
azúcar 0.5 cucharadita
aceite vegetal 330-350 ml
vinagre 1 cucharadita
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