¡Hola amigos! Hoy os propongo preparar un postre festivo muy sencillo, pero delicioso y bonito. El postre italiano Panforte sustituirá a los dulces en tu hogar, porque es mucho más sabroso y saludable. Panforte es comido con placer por niños y adultos, y también es bueno usarlo para regalos comestibles de Año Nuevo.
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Postre italiano Panforte
Primero necesitas preparar una fuente para hornear panforte. Tomo una forma desmontable de 20 cm de diámetro, mi postre quedará bajo.
Coloque el pergamino en el interior, y luego engráselo con aceite vegetal inodoro.
Freír las nueces para panforte durante 10 minutos en el horno a 160 ° C grados.
Mira el video del procesamiento de nueces 👇
Combine la harina de trigo con el cacao y las especias. Agregue nueces y naranjas confitadas. Mezclar todo a fondo.
Ponga la miel en una cacerola y agregue azúcar morena y blanca, revolviendo primero.
Por cierto, si su azúcar es muy gruesa, entonces es mejor molerla en un molinillo de café antes de agregarla a la cacerola. Vierta 2 cucharadas de agua sobre él.
Mantenga el almíbar a fuego medio, revuelva y cocine a 116 ° C grados. No te alejes mucho, este jarabe debe ser monitoreado de cerca.
Tan pronto como empiece a hervir, inmediatamente reduce el fuego al mínimo y espera a que se calme.
Puede usar un termómetro, pero esta precisión no es necesaria aquí, así que deje que el almíbar aproximadamente 3 minutos desde el momento en que hierva por completo.
Agrega 70g de chocolate amargo y deja que se disuelva.
Cuando todo esté bien mezclado, vierta inmediatamente el almíbar sobre los ingredientes secos.
Tenga en cuenta que el almíbar se espesa a medida que se enfría, así que mezcle la mezcla rápidamente hasta que quede suave.
Transfiera la masa resultante a la forma preparada y distribúyala uniformemente.
Precalienta el horno a 150 ° C grados.
Envío el panforte al horno durante unos 40 minutos.
Panforte está listo. Al hornear, debe subir ligeramente.
Deja que el postre se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y probarlo.
Libere el panfort del molde y el pergamino. Tradicionalmente, este postre se espolvorea con azúcar en polvo o cacao en polvo encima. Prefiero el azúcar en polvo.
Para evitar que el postre se pegue al pergamino durante el almacenamiento, lo espolvoreo con polvo por ambos lados.
Ahora toma un trozo de pergamino limpio y coloca el panfort encima. Envuélvalo suavemente y déjelo reposar durante al menos unos días para que todos los ingredientes se saturen con el aroma de las especias.
Si el panforte se almacenará durante 2-3 días, puede dejarlo a temperatura ambiente, pero durante un período más largo es mejor guardarlo en el refrigerador.
Al final, obtuve una muy delicioso postre navideño. Huele a especias, frutos secos y frutas confitadas.
El panforte se puede cortar en cubitos, sumergir en azúcar en polvo y agregar a regalos comestibles. Esta es una maravillosa idea de dulces de Año Nuevo que crea una anticipación de Nochevieja.
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!
Asegúrese de escribir su comentario sobre cómo se siente acerca de los chocolates caseros.
Y en general, ¿qué postres prefieres, los tuyos o los comprados en la tienda?