Nunca hubiera creído que el borscht se puede... ¡congelar! Una vez intenté hacer esto y me sorprendió lo mucho que hace la vida más fácil: puedes cocinar de 8 a 10 litros a la vez, congelar y luego recalentar cuando no hay tiempo para cocinar.
Digo enseguida: ¡el color se conserva! ¡Es rojo! El sabor se conserva: el borscht es como el borscht, no se diferencia del borscht calentado ordinario.
He aquí cómo congelar el borsch:
Cocine el borscht como de costumbre, esperando que se enfríe por completo.
Ahora tomamos algún tipo de recipiente, por ejemplo, recipientes o latas, metemos dentro una bolsa de plástico fuerte (o preferiblemente 2-3 para que no gotee nada) y echamos el borscht.
Atamos la bolsa y lo metemos todo en el congelador. Tan pronto como se congele, se puede quitar el recipiente, el borscht permanecerá en la bolsa. Luego, en el momento adecuado, simplemente lo sacamos, lo ponemos en una cacerola y lo calentamos en la estufa.
Congelo en pequeñas porciones, divido en varios paquetes. También puede congelarlo en recipientes pequeños y luego llevarlo a trabajar; hasta que lo lleve, no se derramará. Luego lo calientas en el microondas y comes borscht casero. ¡Muy cómodamente!
Aquí tienes una forma de congelar el borscht. Escribe en los comentarios, ¿cómo te sientes al respecto? ¿Quizás tú también haces eso?
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