Ensalada "Sol" con pastel de patatas. Es increíblemente sabroso y verdaderamente festivo. Ya te dije que las ensaladas con papa son mi debilidad, nunca las puedo rechazar, hoy quiero compartir una de mis opciones favoritas con lengua de res.
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Receta:
lengua de ternera -300 g
champiñones -300g
cebolla -1pc
cebollas verdes - al gusto
pepinos en escabeche -2-3pcs
huevos -4 piezas
patatas -3-4 piezas
mayonesa al gusto
aceite vegetal - para freír
METODO DE COCINAR
Para empezar, hervimos la lengua hasta que esté cocida y la dejamos enfriar.
Corta los champiñones frescos en rodajas. Corta la cebolla en cubos.
Echar un poco de aceite vegetal en la sartén, poner la cebolla y sofreír hasta que esté transparente, luego añadir los champiñones y sofreír hasta que estén listos los champiñones. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego.
Ahora comencemos a hacer pastel con papas. Pele las papas y frótelas en tiras pequeñas, utilicé el accesorio de zanahoria coreano.
Lavamos las papas en varias aguas y las secamos de la humedad, elimino el exceso de humedad con la ayuda de una canasta de muermo.
Ponemos las patatas, nos desenrollamos, el exceso de humedad se ha ido, las patatas están secas.
Cogemos una sartén, echamos aceite vegetal y freímos las patatas en porciones pequeñas.
Cortar la lengua de cerdo en tiras con un cortador de verduras o un cuchillo
y cortar los pepinos encurtidos en tiras o rallarlos con un rallador grueso.
Rallar los huevos en un rallador grueso.
Pica la cebolla verde.
Recogemos la ensalada usando el anillo.
Lengua de primera capa, mayonesa
segunda capa de cebollas verdes
pepino de tercera capa, mayonesa
cuarta capa de huevo, mayonesa
quinta capa - champiñones, mayonesa
sexta capa - pastel de papa
Quitamos el anillo.
Ensalada lista.
Los detalles de la preparación se pueden ver en mi breve video a continuación:
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y París en la ensalada de nieve