Recientemente escribí cómo salar la caballa en una bolsa (dejaré un enlace a esta receta al final). Y hoy les cuento cómo hago caballa salada condimentada en aceite caliente. Una receta interesante e inusual, la caballa resulta muy sabrosa, escriba la receta sin falta, de lo contrario la perderá.
Ingredientes:
caballa
aceite vegetal
jugo de limon
cebolla
sal
azúcar
especias (pimienta de Jamaica, cilantro, mostaza, laurel)
Tome una caballa mediana y córtela en trozos de unos 2 cm de tamaño.
Corta una cebolla grande en mitades (incluso puedes cortarla en aros).
Tomamos un frasco y colocamos cebollas y caballa en capas. La última capa superior debe ser cebollas.
Ahora preparemos el aceite caliente. Vierta 6 cucharadas de aceite vegetal y 2 cucharadas de jugo de limón en una sartén o cacerola. Agregue inmediatamente 2.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1-2 hojas de laurel, 0.5 cucharadita de cilantro, 0.5 cucharadita de semillas de mostaza, 7-10 guisantes de pimienta gorda.
Caliente a fuego moderado, revolviendo las especias. El aceite debe calentarse bien, pero no hervir. Las especias en aceite caliente revelan muy bien su sabor, la caballa resulta ser más aromática y sabrosa.
Rellena el pescado y las cebollas con aceite caliente. Tan pronto como el aceite se haya enfriado, cierre el frasco con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas. Durante este tiempo, el frasco se puede agitar ligeramente varias veces y darle la vuelta para que toda la marinada se distribuya uniformemente.
La caballa se sala ligeramente. Si desea que sea más salado, déjelo en la marinada por más tiempo.
Buen provecho, queridos!
Lea también:
Si te gusta la receta de caballa ligeramente salada en aceite caliente, por favor dale me gusta. Suscríbete también al canal para no perderte nuevas recetas y artículos. ¡Gracias!