Una receta de mayonesa muy sencilla que combina bien con cualquier ensalada, aperitivo u horneado. Y también en borscht y albóndigas. Pero lo más importante es que es 100% natural.
Ingredientes:
- huevo de gallina (más grande y fresco)
- 200 ml de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
- 0.5 cucharadita l. sal
- 0.5 cucharadita l. Sáhara
- 1 hora l. mostaza preparada
- 1 cucharada. l. jugo de limon
Cómo cocinar:
1. Rompe el huevo en un frasco o vaso alto y estrecho sin dañar la yema.
2. Vierta aceite vegetal suavemente a lo largo de la pared en un chorro fino.
3. Tome una batidora de mano y baje la cabeza en el frasco, colóquela exactamente sobre la yema, con el tornillo dentro.
4. Encienda la licuadora a máxima potencia durante exactamente 20 segundos. Fije el dispositivo en un solo lugar y no haga ningún movimiento con él.
Tan pronto como la mezcla de huevo y mantequilla comience a convertirse en una emulsión blanca espesa, marque otros 5 segundos y solo después de eso puede mover la licuadora hacia arriba y hacia abajo en el frasco, recolectando el aceite restante a lo largo de las paredes.
5. Vierta sal y azúcar en la mayonesa batida, agregue mostaza de mesa y vierta jugo de limón para agriar.
6. Vuelve a batir la mezcla durante al menos 30 segundos.
7. Transfiera la mayonesa terminada a un frasco de almacenamiento y póngala en el refrigerador.
¡Importante! Todos los ingredientes para la mayonesa deben estar a la misma temperatura, ya sea a temperatura ambiente o del refrigerador. ¡Todo!
¡Buen provecho!
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