¡Hola amigos! Para llevar tu amor por Rafaello al siguiente nivel, definitivamente necesitas hacer este pastel. Crema delicada, bizcocho suave, almendras y hojuelas de coco... ¡Caramelo favorito grande y directo!
👍 Receta del video delicado pastel Rafaello 👇
Receta paso a paso de tarta rafaello
Pica el chocolate blanco. Llevar a ebullición la crema espesa y verter sobre el chocolate.
Dejar reposar un par de minutos y mezclar bien hasta que el chocolate se disuelva y se obtenga una masa homogénea.
Cubrir con film transparente para que toque la superficie y refrigerar por 6 horas.
Cubre el plato con papel de horno y gira el horno 180 grados.
Agregue almidón, azúcar de vainilla a las hojuelas de coco y mezcle todo suavemente.
Preparar un baño de agua para que el fondo del bol no toque el agua hirviendo.
Rompe los huevos en un bol y revuelve rápidamente para evitar que la yema se enrosque más adelante.
Agrega el azúcar y ponlo a baño maría hasta que esté completamente disuelto.
Si tiene un termómetro, caliente a 40-45 grados. Si no es así, compruébelo con el dedo hasta que esté tibio.
Retirar los platos del baño y batir la masa de huevo tibia durante unos 10 minutos, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo.
Agrega las hojuelas de coco en tres pasos. Revuelva de abajo hacia arriba, pero no es necesario que revuelva durante mucho tiempo para que la masa no se asiente.
Pon la masa en el molde preparado.
Alisarlo y ponerlo en el horno durante 25-30 minutos. No abra el horno durante la primera mitad del tiempo.
NUECES
Para que sea más fácil pelar las almendras, primero debes verter agua hirviendo por encima y dejar actuar durante 7-8 minutos. Luego escurre y enjuaga con agua fría. Vierta agua hirviendo sobre las nueces y espere hasta que se enfríen. Ahora se pueden limpiar rápida y fácilmente y luego dejar secar.
PASTEL DE RAPHAELLO
Retire la galleta terminada del horno y déjela enfriar por completo. A continuación, desmolde y deja reposar durante 5 horas, tapado con una toalla.
Moler las almendras secas.
Sacar la nata fría del frigorífico y batirla, aumentando gradualmente la velocidad hasta obtener una espuma estable.
Crema lista poner en el frigorífico.
Cortar la parte superior del bizcocho, dejando la parte inferior de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Cambie el tamaño de la forma de su futuro pastel.
Coge un plato redondo de tamaño adecuado. Cubrir con film transparente desde el interior.
Picar finamente la parte superior trozo de galleta. Agregue 2/3 de la crema a la miga y mezcle.
Coloque la masa resultante en un plato preparado.
Espolvoree las almendras encima, cepille con una capa de crema, extienda la base.
Mueva con cuidado la estructura resultante boca abajo en un plato para servir.
Aplicar crema encima y espolvorear con coco. Déjelo enfriar durante 2 horas.
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!