Este cerdo a gusto de todos. try de Let?
ingredientes:
1 kg de tocino
150 c. sal
1 h. l. semillas de comino
2 horas. l. pimentón molido
5 dientes de ajo
1 h. l. una mezcla de pimientos
Preparación:
1. Pechuga de enjuague y seca con una toalla de papel.
En cada pieza para hacer el corte en 2-3.
Si tiene pecho con costillas, luego separarlos, para la salazón, que sólo dificultan.
2. cáscara de ajo y rejilla. Escudo con ajo, tocino, incluyendo los cortes. Necesidad de frotar con un poco de esfuerzo, como si frotar ajo.
El ajo fresco puede ser sustituido por secado.
3. Mezclar todas las especias y espolvorear la carne. Utilice un soporte nivelado y pimientos rojos. O condimento listo para salar el tocino. Necesitará 1 cda. l. tales especias.
4. Colocar las rebanadas de tocino en el papel de aluminio o pesado, y abundantemente llenar con sal.
Large pechuga sal es ideal debido a los cristales grandes, porque se disuelven más lentamente de lo habitual y no desecan la carne.
Las sales no tienen que lamentar la carne va a tomar el tiempo que sea necesario y no ser demasiado salada.
5. Envolver cada pieza en el mismo papel o papel de aluminio, deben recibir un sobre.
6. Ponga la grasa en el recipiente y remover durante la noche en el refrigerador. Durante este tiempo, mama va a absorber la cantidad adecuada de aromas de especias y sal llena de sangre.
7. Listo salado pecho del refrigerador y el sobre.
8. Carne enjuaga de exceso de sal y especias, toalla de papel seca.
9. Retire la falda en el refrigerador durante 12 horas.
10. Para la alimentación de tocino salado cortada en rodajas finas y servir con pan de centeno.
Mama resulta muy sabroso, moderadamente salado, sin duda alguna, la mejor manera de salazón en grasa con capa de carne.
Rebanadas delgadas de tocino con sabor ideal para borscht.
Y lo sabroso este aperitivo con patatas! Mmmm ...
pecho casa mucho mejor que comprados en la tienda, y más barato.
Ella no se avergonzaba de archivo en una mesa festiva. Los huéspedes se dará cuenta y apreciar un aperitivo.
Buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!