El sábado es la hora de hornear, esta vez dulce. No sé por qué, pero tengo uno de los olores de la estación fría (a excepción de las mandarinas y el árbol de Navidad): es el aroma de las manzanas con canela. Parece no ser una combinación muy tradicional para Rusia, pero es muy cálida y cálida. Acogedor.
Así que hoy habrá magdalenas, pero no simples, sino "combinadas". Contienen manzanas, canela, parte - un panecillo clásico y parte - miga de streyzelny. Resulta muy sabroso.
Nosotros tomamos:
Un par de tres manzanas
Para la prueba:
- 120 g de mantequilla
- 90 g de azúcar
- Bolsa de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 250 g de harina
- Una pizca de sal
- Polvo para hornear (de acuerdo con las instrucciones de la bolsa, ahora he indicado: una bolsa por una libra de harina, así que pongo media bolsa, pero también están las diseñadas para 300 gramos, así que mire las instrucciones)
- 120 ml de leche
Para Streusel
- 100 g de harina
- 60 g de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 50 gr. manteca
- Canela al gusto
Como cocinamos:
Limpiamos las manzanas. cortar en rodajas finas y pequeñas (teniendo en cuenta que encajan fácilmente en el fondo del molde para muffins).
Batir los huevos con la leche, agregar una pizca de sal, harina, azúcar, levadura en polvo, amasar y luego remover en un poco cremoso suave (temperatura ambiente).
Para la miga, 100 g de harina con azúcar, vainilla, canela y mantequilla en miga. Si las migajas se colapsan en pequeños grumos, entonces no da mucho miedo, no se necesita tanto una "miga" como la masa que se obtiene de esta "miga".
Ponga trozos de manzana en el fondo del molde, rellénelo con masa (la mitad, no más o tal vez menos), rellénelo con migajas por encima (para que el formulario se llenó en dos tercios en total como resultado), y lo enviamos al horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 170-180 grados.
¡Buen provecho!