¡Lo más delicioso, te lo puedo decir! Aquí hay una pechuga de pollo, por separado. Seco y, francamente, no muy brillante si se cocina solo. Hay una cebolla, que no todos estarán felices de comer sola también. Y si los combina, y además, agrega desbordamientos de sabor de los ingredientes que lo acompañan, por así decirlo, y obtendrá... probablemente un manjar.
Por qué escribo "probablemente" - Tengo tanto miedo. Los conocedores vendrán y dirán lo que es: no es un manjar, no hay trufa, no hay caviar, y fluyen como quieras (es broma).
Entonces, si la presencia de caviar y trufas no es necesaria para ti, entonces ...
Nosotros tomamos:
- Un par de pechugas de pollo
- 3-4 cebollas rojas dulces
- 100 ml de nata
- 150 g crema agria grasosa (treinta por ciento) y no muy ácida, una en la que el sabor cremoso aún prevalece sobre la leche agria
- Sal, pimienta roja y negra al gusto.
- Mantequilla o ghee para freír
Como cocinamos:
Necesitaremos una sartén que se sienta bien en el horno o algún otro plato en el que puedas freír y hornear en el horno.
Pelar y cortar la cebolla morada en mitades.
Si la pechuga está con el hueso, retire los filetes, si la pechuga está "entera", córtela por la mitad. Lavamos, secamos, salpimentamos y enviamos una sartén con un par de cucharadas de mantequilla bien calentada o ghee.
Cuando la pechuga esté bien dorada, enviar la cebolla a la misma sartén, tapar con una tapa y... meter al horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
Cuando haya pasado este tiempo, sacamos, mezclamos la crema agria con la nata y los vertimos en un plato casi terminado. luego puede enviarlo al horno nuevamente, durante 5-7 minutos para calentar todo, o calentarlo en el quemador.
Alguien recomienda agregar crema y crema agria al comienzo de la cocción, pero no me gusta, no es una salsa cremosa, pero no lo entiendo, donde todo se divide en fracciones separadas.
Y cuando el componente de leche se agrega al final y no se calienta durante mucho tiempo, la salsa sale tierna y suave.
¡Buen provecho!