Hoy me gustaría compartirles una receta de patatas "crujientes", de las que no sé el nombre, las llamaba mi abuela que, por cierto, mi abuela vivía en el mismo corazón de Siberia en la región de Omsk, donde yo viene de. Por cierto, este es exactamente el mismo plato que se prepara con casi nada, pero resulta increíblemente sabroso, especialmente con crema agria.
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Receta:
patatas -1kg
sal -1 cucharadita (sin diapositiva)
cebolla -1pc
aceite vegetal - para freír
carne picada -400g
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
ajo -2 diente
METODO DE COCINAR
Y primero, hagamos la carne picada. Tomo rejillas con agujeros medianos.
Ahora convertimos el filete de pollo en carne picada, es un placer torcer, no me tomó ni 10 minutos.
Mezclamos la carne picada y la ponemos en bolsitas, yo suelo ponerla en 800-900 gramos y la metemos al congelador, cuando la necesitamos la sacamos y la cocinamos.
Midamos 400 gramos de carne picada, agreguemos media cucharadita. Si lo desea, puede agregar sal, pimienta negra, ajo, un par de dientes, cebolla y hierbas.
Mezclamos todo y hacemos pasteles picados tan finos, aproximadamente media cucharada cada uno.
pelar las patatas, el peso de las patatas peladas es de 1 kg, frotar con un rallador fino, utilicé la ayuda de mi picadora de carne.
En el medio, asegúrese de frotar 1 cebolla, gracias a la cebolla, las papas no se oscurecerán y estarán aún más sabrosas.
Ahora agregue sal a las papas y mezcle. No es necesario que añadas nada más, no hagas harina ni huevos, no tengas miedo de deshacerte, no pasará nada durante la fritura, si se ha asentado demasiado líquido, puedes sacar con una cuchara.
Tomamos una sartén, vertemos un poco de verdura, ponemos una cucharada de papas, formamos pasteles en una capa delgada. Ahora ponga la carne picada preparada en cada bizcocho y fría a fuego medio hasta que esté dorado y cocido por ambos lados.
Así es como son apetitosos en apariencia y divinos en sabor. Cuando éramos niños, los amamos incluso más que los panqueques de papa comunes.
Sirve con crema agria o tu salsa favorita.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar la receta de tortitas de patata.
y aquí hay una cazuela de papas