¡Hola, todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero sugerirte que cocines un rollo muy delicado y fragante "Honey Velvet".
El rollo es realmente aterciopelado, hecho de masa aireada, miel, galletas y saturado con una deliciosa crema agria.
Se puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación.
El rollo se prepara de forma rápida y sencilla.
Cocinemos
- vierte 3 huevos en el bol
- Añade una pizca de sal
- 100 gramos o 5 cucharadas. cucharadas sin azúcar superior
Batir todo bien con una batidora, la masa de huevo debe aclararse y aumentar de tamaño aproximadamente 2 a 2,5 veces.
- vierta 60 gramos o 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal inodoro. Revuelva hasta que quede suave
- vierta 30 gramos o 2 cucharadas completas. cucharadas de leche a temperatura ambiente, también mezcle hasta que quede suave
- agregue 70 gramos o 3 cucharadas. cucharadas de miel líquida. Si su miel es espesa, entonces es mejor calentarla un poco para que se vuelva líquida.
Revuelva hasta que quede suave.
- tamizando, agregue 200 gramos o 10 cucharadas. sin cucharadas de harina de trigo
- 8 gramos o 1 cucharadita. una cucharada de refresco
Revuelva a baja velocidad de la batidora, no por mucho tiempo, hasta que quede suave.
Horneo un bizcocho de miel en una bandeja para hornear de 39 x 32 cm. La bandeja para hornear se cubrió con una estera de teflón, puede cubrirla con papel pergamino.
Si no está seguro de la calidad de su papel pergamino, engrase ligeramente con aceite vegetal.
- vierta la masa en una bandeja para hornear y nivele uniformemente
- Retiramos para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 12 - 15 minutos hasta obtener un hermoso color dorado. Mi galleta se horneó durante 12 minutos.
- Verificamos la preparación de la galleta con un palo de madera. Perfora, si el palo sale seco, entonces la galleta está lista. No es necesario secar demasiado la galleta.
- cubrir la galleta con una alfombra de teflón o papel pergamino y darle la vuelta. Se quita la estera de teflón sobre la que se horneó la galleta.
- una vez más cubrir la galleta con papel vegetal y darle la vuelta. Retire con cuidado la alfombra de teflón. Hago esto de inmediato para que la corteza superior no se desprenda de la galleta.
Dejamos enfriar la galleta a temperatura ambiente, la galleta se enfría muy rápido.
Vamos a preparar la crema
Para la crema, utilizo 600 gramos de crema agria pesada, la crema agria se puede reemplazar con yogur natural espeso pesado. La crema agria ponderada es tan densa que se puede colocar una cuchara en ella.
Si no hay tiempo o deseo de pesar la crema agria, puede usar un espesante para la crema agria o la crema.
- a 600 gramos de crema agria pesada
- agregue 90 gramos o 4.5 cucharadas. sin cucharadas de azúcar en polvo
- 20 gramos o 4 cucharaditas azúcar de vainilla
Se puede agregar azúcar en polvo y azúcar de vainilla al gusto.
Revuelva a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla se disuelvan por completo. Retiramos la nata mientras estamos en el frigorífico.
- cortar los bordes de la galleta enfriada con un ancho de aproximadamente 2,5 cm
- Para que el rollo sea más fácil de torcer, hago 3 cortes de aproximadamente 1,5 cm de ancho desde un borde.
- en el reverso, cortar el borde de la galleta en diagonal
- picar los trozos cortados en una licuadora en migas
- colocamos aproximadamente 2/3 de la crema sobre la galleta y la distribuimos uniformemente por toda la superficie, sin llegar al borde inferior de aproximadamente 3 centímetros
- Enrollamos el rollo, no es necesario torcerlo fuertemente, para no exprimir la crema.
- Si al doblar se forma una crema extra al final, entonces se puede quitar con una cuchara y rellenar con esta crema en el lado del vacío.
- con el 1/3 restante de la crema, cubra el rollo por encima y por los lados
- espolvorear el panecillo con migas de galleta picadas
- envuelva el rollo en papel pergamino y póngalo en el refrigerador por al menos 2-3 horas, o mejor por 5-6 horas para que la crema se estabilice y el rollo esté bien saturado
El rollo resulta hermoso, brillante, grande y, lo más importante, muy sabroso.
¡Un maravilloso rollo de miel tanto para beber té en casa como para reunirse con invitados!
Los ingredientes se calculan para un rollo de 32 cm de largo, 7 cm de alto, 12 cm de ancho y pesa 1200 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina, con tapa - 30 gramos de harina.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos de azúcar.
Galleta de miel
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 100 gramos (5 cdas. cucharadas sin azúcar
- 70 gramos (3 cdas. cucharas) miel líquida
- 60 gramos (6 cdas. cucharas) aceite vegetal
- 30 gramos (2 cucharadas completas. cucharas) leche
- 8 gramos (1 cdta. cuchara) refresco
- 200 gramos (10 cdas. cucharas sin tapa) harina de trigo
CCrea agria
- 600 gramos de crema agria pesada
- 90 gramos (4.5 cdas. cucharas sin tapa) azúcar en polvo
- 20 gramos (4 cucharaditas) cucharadas) azúcar de vainilla