Los bollos rubicundos y deliciosos rellenos de aromáticas manzanas y canela te conquistarán. Son tan deliciosos como hermosos. Son perfectos para mimar a tu familia con deliciosas tartas caseras en un fin de semana. Y la forma inusual en forma de rosas le permitirá tratar a sus queridos invitados con pasteles tan dulces.
Estos bollos de levadura son muy suaves, esponjosos y aireados. Son deliciosos fríos y calientes, con una taza de té o un vaso de leche. Nadie rechazará pasteles tan ricos, ¡ni siquiera con manzanas!
No es difícil preparar estos descubiertos y los productos son los más habituales y asequibles. Por cierto, a partir de esta masa de levadura puede hornear no solo tales bollos con manzanas, sino también pasteles de latón comunes y otros productos horneados. También puedes tomar el relleno a tu gusto, por ejemplo de cerezas enlatadas.
Asegúrese de mimar a su familia con tan deliciosos y aromáticos pasteles dulces. ¡A todos les encantan los bollos de manzana!
Ingredientes:
Masa:
- harina - 500 g
- leche - 250 ml
- azúcar - 180 g
- huevos - 2 piezas
- sal - una pizca
- levadura prensada - 15 g
- mantequilla - 50 g
Relleno:
- manzanas - 400 g
- azúcar - 80 g
- mantequilla - 30 g
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- canela molida - 1 cucharadita l.
Crema:
- yema de huevo - 1 ud.
- agua - 1-2 cucharadas. l.
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la masa del panecillo.
Vierta 250 ml de leche en un bol y pique 15 g de levadura prensada. En lugar de levadura prensada, se puede usar levadura seca, necesitarán 5 g. Vierta aproximadamente 2 cucharadas aquí. l. Sáhara. Y agregue una pizca de sal. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.
Deje la masa durante 10-15 minutos.
2. La masa ya ha reposado 10 minutos, romper 2 huevos en un bol aparte y verter 130 g de azúcar y una pizca de sal. Batir todo un poco.
3. Vierta la masa madura en huevos batidos con azúcar. Mezclamos todo.
4. Vierta la harina en partes. Primero, mezcle con una cuchara y luego con las manos. No vierta toda la harina de una vez, agregue según sea necesario durante el proceso de amasado. En total, necesité 500 g de harina para amasar la masa. Es posible que necesite más o menos harina, según el tipo de harina.
5. Amasar la masa durante unos 7-10 minutos. Al final del amasado, agregue 50 g de mantequilla blanda a la masa. Amasar la masa nuevamente hasta que quede suave. Recoger la masa en un bulto y cubrir con film transparente. Dejamos subir durante aproximadamente 1 hora.
6. Subió la masa. Lo trituramos y lo configuramos para que suba por segunda vez.
7. Mientras sube la masa, prepara el relleno. Tomamos unos 400 g de manzanas, las cortamos en 4 partes. Corta el medio de las manzanas y corta la piel. Corta las manzanas peladas en cubos.
8. Ponga la cacerola a fuego medio y agregue 30 g de mantequilla. Vierta las manzanas preparadas aquí.
9. Para que las manzanas no se oscurezcan, agregue aproximadamente 2 cucharadas. jugo de limón y 80 g de azúcar. Mezclar todo y cocinar durante 1-2 minutos.
10. Al final, agregue 1 cucharadita a las manzanas. canela molida. Mezclar las manzanas y retirar del fuego.
11. La masa ya ha subido por segunda vez. Lo trituramos nuevamente y lo dividimos en 12 partes aproximadamente idénticas.
Hacemos bollos.
Tome una parte de la masa y enróllela en un pastel redondo.
12. Hacemos 4 cortes en el bizcocho sin cortar el medio. En el medio del bizcocho, en un portaobjetos, poner alrededor de una cucharada de relleno de manzana.
13. Envolvemos el primer pétalo alrededor del relleno, luego en un círculo: el segundo, el tercero y el cuarto. Adjuntamos bien los bordes del cuarto pétalo a la base para que el bollo no se deshaga durante la cocción.
14. Así, hacemos los 12 bollos y los ponemos en una bandeja para hornear, dejando una distancia entre ellos.
15. Tomamos 1 yema y vertemos aproximadamente 1 cucharada. l. agua. Mezclar todo bien.
16. Lubricar todos los bollos con la yema preparada. Las dejamos reposar durante 15 minutos.
Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 25 minutos.
Los bollos de roseta resultaron ser hermosos y rubicundos. La masa aireada y el relleno aromático atraerán a todos, tanto adultos como niños. También puede hacer bollos o tartas de cualquier otra forma con esta masa, y también puede usar otros rellenos.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com