El pastel Monastyrskaya Izba hecho de panqueques es un postre inusual, que no es una pena servir en una mesa festiva. Por supuesto, este postre será especialmente relevante durante la semana de Maslenitsa. De hecho, este pastel se basa en tortitas finas rellenas de cerezas agridulces y mucha crema agria deliciosa. Sin embargo, también es perfecto para una celebración familiar.
Si no quiere decir que este pastel está hecho de panqueques, nadie lo adivinará.
Hacer un pastel Monastyrskaya Izba no es nada difícil, especialmente si eres bueno para hornear panqueques delgados. Lo único que queda es recoger el postre y esperar a que esté empapado. Recomiendo encarecidamente pesar la crema agria para este pastel de antemano para que se vuelva espeso. También puede usar una crema agria o un espesante de crema.
La próxima vez, cuando hornee panqueques para su familia, haga un pastel Monastyrskaya Izba con ellos, ¡no se arrepentirá!
Ingredientes:
Panqueques
- harina - 270 g
- leche - 600 ml
- huevos - 2 piezas
- azúcar - 1/2 cucharadita l.
- sal - 1/2 cucharadita l.
CCrea agria
- crema agria (al menos 20% de grasa) - 500 ml
- azúcar - 150 g
Relleno
- cerezas enlatadas - 400 g
- chocolate negro - 40 g (para decoración)
Receta paso a paso
Cocinar panqueques
1. Primero, preparemos los panqueques. Romper los huevos en un bol, agregar el azúcar y la sal. Batir todo un poco.
2. Agregue unos 150 ml de leche a esto y mezcle nuevamente.
3. Agregue harina a la mezcla y mezcle hasta que quede suave.
4. Agregue la leche restante a la masa resultante y mezcle completamente. Asegúrese de dejar reposar la masa durante unos 15 minutos.
5. Antes de freír los panqueques, agregue 2 cucharadas a la masa. l. aceite de girasol y mezclar bien.
6. Freír el primer panqueque en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Freír el resto de los panqueques en una sartén seca a fuego lento.
Vierta aproximadamente un cucharón de masa en una sartén precalentada y distribúyala inclinando la sartén en diferentes direcciones. Tan pronto como el panqueque esté ligeramente frito por un lado, dale la vuelta al otro lado. No es necesario freír demasiado los panqueques.
Para hacer el pastel, necesitamos 21 panqueques.
Cocinar crema agria
7. Cocinar crema agria. Ponga la crema agria en un bol y agregue el azúcar. Mezclamos todo.
8. Si la crema agria es líquida, se debe pesar. Para hacer esto, tome una gasa doblada 4 veces, colóquela en un colador y vierta crema agria sobre ella. Esperamos un par de horas hasta que se escurra el líquido.
Doblamos el pastel
9. Coloque las cerezas sin hueso en un lado de cada panqueque. Envolvemos el panqueque con un tubo. Y así llenamos todos los panqueques.
Yo uso cerezas enlatadas. Si usa cerezas congeladas, primero debe descongelarlas, ponerlas en una cacerola, verter medio vaso de azúcar. Cocine después de hervir durante 1 minuto.
10. Doblamos el bizcocho inmediatamente en una fuente sobre la que lo serviremos sobre la mesa. Pon 6 panqueques en la primera fila. Lubricar con crema.
11. En la segunda fila y las siguientes ponemos un panqueque menos. Doblamos el bizcocho para obtener una pirámide. Asegúrese de cubrir cada fila con crema.
Cubre todo el bizcocho con la nata restante encima.
12. Decora la tarta con chocolate rallado. Deje reposar el pastel durante aproximadamente 2 horas y sirva.
El pastel Monastyrskaya Izba hecho de panqueques resultó ser muy sabroso, tierno, suave y con una agradable cereza ácida. Asegúrate de cocinarlo.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com