Tres de las recetas más populares para hacer champiñones, lo que mi familia pide con más frecuencia cocinar: al horno con queso y tomate, champiñones "al ajillo" y la "Juliana" equivocada.
Champiñones con tomate al horno con queso
Mi receta favorita con champiñones. Cocinar es fácil, rápido y no es necesario utilizar platos innecesarios. Solo necesita poner los tres ingredientes en un molde, los tomates picados se colocan en la parte inferior, los champiñones en la parte superior y el queso rallado en la parte superior. Los tomates y los champiñones primero deben estar bien condimentados con sal y pimienta. Lo envío todo al horno y lo horneo a 180 grados durante unos 40 minutos. Tan simple como eso.
Y resulta tan delicioso que, por regla general, al día siguiente quieres cocinar más.
"Champiñones al ajo
El mejor bocadillo de todos. Los champiñones (450 gramos) y las cebollas deben picarse y enviarse a una cacerola pequeña. Les agrego 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre al 9% y 1 cucharada de aceite vegetal, hojas de laurel y 3-4 guisantes de pimienta gorda. Mezclar todo bien y poner a fuego medio. No es necesario agregar agua. Los champiñones cubiertos deben reposar durante unos 7 minutos. Luego le agrego eneldo y ajo picado, lo mezclo todo bien, lo dejo por un día.
No es correcto "Julien"
Y no es correcto, porque lo cocino a mi manera, no sigo las reglas de la cocina francesa. No corto los champiñones en platos finos, no de champiñones porcini, y no los sirvo en porciones. Cocino todo en una fuente para hornear.
Freír los champiñones (champiñones y champiñones) en aceite vegetal, freír las cebollas por separado, luego combinar todo en una fuente para hornear, mezclar con crema agria y espolvorear con queso rallado encima. Horneo en el horno durante 15-20 minutos e inmediatamente sirvo con puré de papas. Esto no es correcto, pero muy, muy sabroso.
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