Delicioso pastel de chocolate decorado con un estilo masculino. Es adecuado tanto para un cumpleaños como para una mesa festiva. Este pastel te deleitará con una galleta húmeda con un rico sabor a chocolate. Entre los pasteles hay una delicada crema de cuajada cremosa y bayas de cereza, que equilibran perfectamente el sabor dulce con una ligera acidez. La decoración brutal con glaseado de chocolate, trozos de barra de chocolate y galletas Oreo definitivamente será apreciada por los hombres.
Esta tarta de chocolate no es demasiado difícil de preparar. La receta se basa en un bizcocho "Chocolate en agua hirviendo". Según esta receta, resulta rico en chocolate y húmedo, no requiere impregnación. Y lo más importante, siempre funciona para todos. También se puede utilizar como base para otros pasteles. La crema de cuajada cremosa tampoco le causará ninguna dificultad. Y puedes decorar un pastel de chocolate a tu gusto.
Asegúrate de intentar hacer este delicioso pastel, a los hombres definitivamente les gustará y no solo!
Ingredientes:
Galleta "Chocolate en agua hirviendo":
- harina - 2.5 cucharadas.
- azúcar - 2 cucharadas
- huevos - 2 piezas
- cacao en polvo - 8 cucharadas. l.
- leche - 1 cucharada
- aceite de girasol refinado - 1/2 cucharada.
- agua hirviendo - 1 cucharada.
- refresco - 1.5 cucharaditas l.
- polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas l.
Crema:
- crema (al menos 30% de grasa) - 1 cucharada.
- requesón - 200 g
- cerezas enlatadas - 1 lata (0,5 l)
- azúcar - 180 g
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- gelatina - 15 g
- agua - 60 ml
Glaseado de chocolate:
- chocolate - 100 g
- crema (al menos 20% de grasa) - 50 g
Decoración:
- Galletas Oreo
- Barra de Snickers
- arándanos
Receta paso a paso
Cocinar un bizcocho "Chocolate en agua hirviendo"
1. Comencemos horneando un bizcocho de chocolate. Vierta todos los ingredientes secos en un bol: azúcar, harina, cacao, soda y levadura en polvo. Mezclamos todo.
2. Rompe dos huevos en el segundo tazón y bátelos un poco.
3. Agregue leche inodoro y aceite de girasol a los huevos batidos. Batir un poco de nuevo.
4. Vierta el contenido del segundo tazón en la mezcla seca, revolviendo con una batidora. No podrás amasar la masa hasta el final, ya que la mezcla se volverá muy espesa.
5. En este momento, vierta un vaso de agua hirviendo. Seguimos batiendo la masa hasta que quede suave.
6. Vierta la masa en una fuente para hornear, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. Diámetro del molde 21 cm.
Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante unos 80-90 minutos.
Nata para cocinar
7. Ahora comencemos a preparar la crema. Verter la gelatina con agua, mezclar y dejar hinchar.
8. Ponga el requesón en el tazón de la picadora, vierta la mitad del azúcar y agregue 2 cucharadas. l. cCrea agria. Triturar hasta obtener una masa pastosa homogénea.
9. Vierta la crema fría en el tazón de la batidora. Empiece a batir la nata a baja velocidad. Agrega el azúcar restante y continúa batiendo, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo. La crema debe expandirse en volumen.
10. Mientras se bate la crema, derrita la gelatina hinchada. Lo calentamos a unos 50-60 grados. No puede hervir la gelatina, de lo contrario perderá sus propiedades gelificantes.
11. Agregue el requesón picado a la crema batida. Encendemos la batidora a velocidad media y agregamos gelatina derretida a la crema y al requesón en un chorro fino. Una vez mezclados todos los ingredientes, la crema está lista.
Doblamos el pastel
12. Empezamos a doblar el bizcocho. Corta la galleta enfriada en tres pasteles idénticos. No necesitamos la parte superior de la galleta.
Dado que la torta será más alta que el molde, debe colocar un lado hecho de película de acetato. O use una carpeta de plástico cortada, como hice yo. Pon una galleta en el fondo del molde.
13. Vierta una cuarta parte de la crema sobre la galleta y distribúyala uniformemente. Ponga cerezas enlatadas sobre la crema. Las cerezas primero deben arrojarse a un colador para eliminar el exceso de líquido.
Vierta la crema encima de la cereza nuevamente y distribúyala.
14. Poner el segundo bizcocho y volver a verter la nata. Pon las cerezas y rellena con la nata restante.
15. Cubrir con el tercer bizcocho. Cubre el bizcocho con film transparente y refrigéralo durante al menos 6-8 horas.
16. Retira el bizcocho enfriado del molde y colócalo en un soporte.
Cocinar glaseado de chocolate
17. Ahora comencemos a decorar el pastel. Primero, preparemos el glaseado de chocolate. Tomamos 100 g de chocolate, le agregamos 50 ml de crema y lo ponemos a derretir en el microondas. Nos ahogamos en impulsos durante 10-15 segundos en 3-4 enfoques. Asegúrese de mezclar cada enfoque. Tenga cuidado de no sobrecalentar el chocolate o se cuajará.
Decorar el pastel
18. Pasamos parte del glaseado a una manga pastelera. Cortar la punta y hacer goteos de glaseado sobre el bizcocho. El bizcocho debe ser del frigorífico.
19. Verter el resto del glaseado encima y distribuir sobre el bizcocho. Decora la parte superior del pastel con mitades de galletas Oreo, una barra de Snickers cortada, trozos de chocolate y arándanos.
El pastel resultó ser muy sabroso y armonioso. Combina a la perfección un rico bizcocho de chocolate, una crema ligera con nata montada y una cereza agridulce.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com