Las verduras en brochetas al horno son un plato brillante que alegrará su almuerzo o cena. Estos kebabs de verduras son sabrosos, aromáticos y saludables. Son ideales para cualquier plato de carne como guarnición.
También puede agregar champiñones medianos y cebollas picadas a las verduras.
Estos kebabs de verduras se pueden preparar para todos los días, o puede servirlos en la mesa festiva. Su aspecto espectacular atraerá a todos los invitados. Y también un plato de verduras en el horno de este tipo seguramente será apreciado por los partidarios de una nutrición adecuada. También es adecuado para menús vegetarianos y magros. Recomiendo encarecidamente cocinarlo.
Ingredientes:
- maíz tierno - 2 mazorcas
- berenjena - 2 piezas
- calabacín - 2 piezas
- pimienta - 1 pieza
- tomates cherry - 300 g
Escabeche:
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- vinagre de sidra de manzana (jugo de limón) - 2 cucharadas l.
- ajo seco - 1 cucharada. l.
- Hierbas italianas (condimento) - 1 cucharada. l.
- sal - 1/3 cucharada. l.
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos las verduras.
Corta dos mazorcas de maíz en pequeños círculos. Es aconsejable tomar maíz joven de maduración de leche.
También cortamos dos berenjenas iguales y de pequeño diámetro en círculos gruesos.
2. Corta dos calabacines tiernos en rodajas.
Tome un pimiento dulce carnoso y córtelo por encima y por debajo. Corta el medio con las semillas.
Corta el pimiento en tiras anchas. Corta las tiras resultantes de nuevo para hacer trozos más pequeños.
3. Coloque las berenjenas, el calabacín, los pimientos, las mazorcas de maíz picadas y 300 g de tomates cherry en un tazón grande.
4. Cocinar la marinada.
Vierta 4 cucharadas en un bol. aceite vegetal, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón, 1 cucharadita. l. ajo granulado, 1 cucharada Hierbas italianas, sobre la tercera parte del art. l. sal y agregue 0.5 cucharaditas. l. pimienta negro. Mezclamos todo.
5. Vierta todas las verduras por encima con la marinada preparada. Remueve para que la marinada se distribuya por todas las verduras. Dejar macerar durante 15 minutos.
6. Cocinar brochetas.
En una vara de bambú larga, pinche un círculo de berenjena, maíz, una rodaja de pimiento, calabacín, tomate y nuevamente berenjena, maíz, pimiento, calabacín y tomate.
Con este método preparamos todos los kebabs.
Transfiera los kebabs preparados a una fuente para hornear. Colocar de forma que las verduras no toquen el fondo del molde.
7. Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 40 minutos.
Los pinchos de verduras en el horno resultaron ser muy sabrosos y aromáticos. Son fáciles de preparar y se comen rápidamente. Una presentación tan hermosa es perfecta no solo para todos los días, sino que también se verá hermosa en la mesa festiva.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com