Durante el transcurso del canal, he recopilado una colección bastante decente de recetas con berenjena. Y en este artículo he recopilado mis recetas favoritas de aperitivos y ensaladas, que cocino con más frecuencia. Además, en otoño cobra más relevancia que nunca. Espero que elija algo para usted y tome nota.
Aperitivo picante de berenjena con queso crema
Ingredientes: bberenjenas 3 piezas, cebolla 1 pieza, ajo 2-3 dientes, sal, pimienta al gusto, queso derretido 200 gramos
Cómo cocinar: Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos, sal y pimienta, hornear a 180 grados hasta que estén tiernas. Freír las cebollas hasta que estén tiernas, pero no llevarlas hasta que estén doradas. Envíe las berenjenas ya hechas a la cebolla en una sartén, agregue el queso crema, mezcle bien y caliente. Se puede servir tanto caliente como frío.
Ensalada egoísta
Ingredientes: berenjena 2 piezas, pechuga de pollo 1 pieza, pimiento morrón 1 pieza, tomates 3-4 piezas, cebolla roja 1 pieza, crema agria + mostaza (mayonesa) para aderezo
Cómo cocinar: Hornee berenjenas enteras con un cuchillo en varios lugares, luego enfríe, pele y corte en cubos. Cortar la cebolla en mitades y encurtir en vinagre o jugo de limón.
Cortar la pechuga de pollo en finas capas finas, sazonar con sal, pimienta y freír en una sartén hasta que estén doradas, luego cortar en trozos pequeños. Picar los tomates y los pimientos. Combine todos los ingredientes en una ensaladera, sazone y sirva.
Ensalada de berenjena y queso
Ingredientes: bberenjenas 2 piezas, tomates 4-5 piezas, cebolla morada 1 pieza, queso "Sirtaki" 200 gramos, verduras, hierbas provenzales, sal al gusto, un poco de aceite de oliva para aderezar
Cómo cocinar: Hornee las berenjenas enteras, enfríe, pele y corte en cubos. Envíeles cebollas en escabeche, sal, pimienta, hierbas provenzales y mezcle bien, deje reposar durante varias horas. Luego agregue tomates picados, queso a las berenjenas y sazone con aceite de oliva.
Ensalada de berenjena con ternera y pimiento
Ingredientes: berenjena 2 piezas de tamaño mediano, pimiento 1 pieza, cebolla 1 pieza (grande), carne hervida 200-250 gramos, hierbas, ajo seco, pimienta negra y sal al gusto, mayonesa o crema agria con mostaza para aderezo
Cómo cocinar: Cortar la cebolla en cuartos en aros y sofreír en aceite vegetal. Cortar las berenjenas en cubos y freír en la misma sartén con la adición de sal y ajo seco, desmontar la carne hervida en fibras. Corta el pimiento en tiritas. Mezclar todo en una ensaladera, sazonar con mayonesa o crema agria mezclada con mostaza.
Ensalada armenia
Ingredientes: berenjena 3 piezas, cebolla morada 1 pieza, semillas de granada, queso "Sirtaki" 150-200 gramos, aceite vegetal para aderezo, perejil o cilantro
Cómo cocinar: Cortar la berenjena en platos y freír en aceite vegetal hasta que esté tierna, luego cortar en tiras. Cortar la cebolla en mitades y marinar en vinagre mezclado con agua en proporciones iguales. Cortar el queso en cubos, pelar la granada. Sazone las berenjenas, las cebollas, las hierbas y los granos de granada con aceite de oliva, cubra con rodajas de queso.
Ensalada "Prisionero del Cáucaso"
Ingredientes:, ternera hervida 300 gramos, berenjena 1 pieza grande o dos pequeñas, cebolla 1 pieza, nuez 60 gramos, mayonesa, 3-5 dientes de ajo
Cómo cocinar: Cortar la carne hervida en cubos. Cortar la berenjena en cubos y freír en una sartén con sal, pimienta y ajo. Picar las nueces con un cuchillo en migas grandes o con una licuadora, deben quedar trozos pequeños. Mezclar todo en una ensaladera y sazonar con mayonesa.
¿Qué te parecen estas recetas? Vas a cocinar?
Ver también: Ensalada de salmón rosado ahumado
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¡Estar sano!