Esto no solo es un aperitivo, sino también una excelente adición a la carne o el pescado. También se puede agregar a guisos y sopas.
Ingredientes:
3 kg de pimiento (el rojo, como el pimentón, es mejor)
100 gramos ajo
1 litro de agua
20 gr. Sáhara
20 gr. sal
170 ml de aceite vegetal
1 cucharada. l. semillas de mostaza o cilantro
perejil y apio
20 ml de esencia de vinagre
1 sobre de condimento de zanahoria coreano
Cómo cocinar:
1. Lavar los pimientos, quitar las semillas. Puedes dejarlos intactos, así que irán además a rellenar, si te acostumbras. Pero también saldrá bien de las rodajas.
2. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas. No es necesario moler y más aún pasar por una prensa.
3. Hierva el agua, agregue sal, azúcar, condimentos y mostaza o cilantro. Vierta la esencia y el aceite vegetal. Revuelva y hierva durante exactamente tres minutos.
4. Sumerja los pimientos en la marinada hirviendo. Cocine a fuego lento los pimientos a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Lave y esterilice los frascos.
6. Llene los frascos calientes con pimientos picantes, colóquelos bien, espolvoree cada capa con ajo y hierbas escaldadas.
7. Vierta sobre la marinada en la que se cocinaron los pimientos y cubra con tapas.
8. Esteriliza los frascos en una cacerola con agua caliente hasta que las burbujas suban dentro de los frascos.
9. Enrosque las tapas inmediatamente, dé la vuelta. No es necesario envolver. Dejar enfriar. Luego guárdelo.
¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
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