✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌¡El hígado no es carne ni pescado, es un despojo! Y hay quienes aman el hígado, y hay quienes no pueden soportarlo.
Hoy quiero compartir contigo una receta de un delicioso plato de hígado, cuando necesitas alimentar a toda la familia de forma rápida, satisfactoria y económica.
✨ El hígado cocinado de esta manera resulta ser el más tierno, jugoso y aromático.
✨ No me gusta molestarme con un procesador de alimentos o una picadora de carne, y luego durante mucho tiempo lavar los restos del hígado de numerosos detalles. Por eso, este método de cocción es siempre una prioridad para mí.
✨Para preparar un plato de este tipo, puede tomar hígado de cerdo, ternera, pollo o pavo.
📕Ingredientes para cocinar: 🥙
Hígado de pollo - 500 g
Cebollas - 1 cabeza mediana
Crema agria (crema espesa) - 2 cucharadas. l.
Perejil, cilantro - 1 manojo
Huevos de gallina - 2 piezas
Harina (trigo, avena, arroz - para elegir) - 3-4 cucharadas. l.
Ajo seco - 1 cucharadita l.
Lúpulo-suneli - 1 cucharadita l.
Sal, pimienta negra
Aceite de girasol - para freír
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Lavamos el hígado, lo limpiamos de grasa y películas. Luego secar con servilletas de papel y cortar en trozos pequeños.
Transfiera el hígado picado a un tazón hondo. Agregue cebollas finamente picadas y un montón de sus verduras favoritas allí. Puede tomar solo perejil o solo cilantro, si lo desea, puede agregar un poco de eneldo al fragante "bouquet".
Luego introducimos huevos, agregamos crema agria (o vertemos crema espesa), agregamos sal y especias.
Mezclar todo bien y agregar la harina. Primero, pongo 3 cucharadas, y luego miro la consistencia de la "masa" para ver si necesito agregar más. Y puedes agregar absolutamente cualquier harina, una vez intenté agregar avena, y ahora solo la agrego, resulta muy sabroso.
Una vez más, mezclamos muy bien el hígado con los demás ingredientes y precalentamos la sartén.
Vierta un poco de aceite en él, tanto que solo cubra el fondo. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, use una cucharada para esparcir la masa de hígado en forma de pequeñas chuletas redondeadas. Cubra con una tapa y cocine durante 2-3 minutos a fuego lento.
Cuando se forme una costra crujiente, voltee suavemente las hamburguesas hacia el otro lado y continúe cocinando por un par de minutos, cubriendo también con una tapa.
Sirva el hígado tibio, con salsa de crema agria (yogur), verduras o encurtidos. El puré de papas o el arroz son perfectos para decorar.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
¡Saludos cordiales, Oksana!