Este plato llama la atención por su composición. Podemos decir que todas las verduras nuestras en el frigorífico o en el jardín son aptas para él.
Por supuesto, hay una peculiaridad. Cada ingrediente se fríe o se hornea por separado y luego se mezcla, como si se casara, en un tazón durante 5 minutos. ¡Y el sabor de esto resulta ser extraordinario!
Se sirve como plato magro caliente principal (guarnición) o como aperitivo frío para papas hervidas.
¡Intentalo! Vale la pena confundir, lo principal es elegir los condimentos adecuados. Oriental.
Ingredientes:
- berenjena
- calabacín
- Tomates
- pimiento morrón
- cebolla
- albahaca seca o fresca
- verduras (eneldo, cilantro, perejil)
- ajo
- pimientos amargos o picantes
- sal
- aceite vegetal
- condimentos para platos orientales (para shurpa, por ejemplo)
Cómo cocinar:
1. Lave y limpie cualquier alimento que necesite.
2. Cortar la berenjena en rodajas y remojar en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego drene el agua.
3. Calabacín, preferiblemente joven, también cortado en círculos gruesos. No sal, no pan en harina.
Seca cada círculo con servilletas.
4. Pele los pimientos búlgaros de las semillas, enjuague. Cortar por la mitad.
Si son muy grandes y con paredes gruesas, entonces de nuevo a la mitad. Es decir, en cuatro partes.
5. Las cebollas sin cáscara se cortan en medio aros o tiras delgadas.
6. Divida los tomates, hermosos y jugosos, en gajos.
7. Además, todos los tipos de verduras, excepto los tomates y las cebollas, deben freírse en aceite vegetal. Por separado.
Luego la berenjena.
Y pimientos.
8. Combine las verduras fritas en un caldero o cacerola, agregue las cebollas, las vainas de pimiento picante, los condimentos, los tomates y el ajo al gusto.
¡Importante! ¡Revuelva 1 vez! Los tomates no deben hervirse, estarán listos a partir de las verduras calientes. Sal todo junto mientras revuelve.
9. Cubra el plato con una tapa y déjelo durante 5 minutos a fuego mínimo para que se mezclen todos los sabores y aromas.
Sirva el guiso terminado caliente o mientras se enfría.
¡Buen provecho!
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