¡Ah, y se obtienen unas deliciosas berenjenas! ¡Simplemente delicioso! Este es un aperitivo ideal que es adecuado para la cena, en una mesa festiva y para una barbacoa en la naturaleza; en general, ¡es muy sabroso! Y lo más importante, esta es una receta simple, y definitivamente tienes todos los ingredientes en casa.
Ingredientes:
Berenjena
Cebolla
Zanahoria
Pimienta búlgara
Verduras
Sal
Vinagre
Azúcar
Especias
Aceite vegetal
Atención: Las recetas contienen ingredientes por kilogramo de berenjena. Si es necesario, puede reducir o aumentar fácilmente las proporciones.
Entonces, mis berenjenas, cortadas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Lo esparcimos en una bandeja para hornear cubierta con papel. Engrase cada berenjena con aceite vegetal por encima. No necesitas mucho aceite, solo un poco. Espolvoree sal encima al gusto, puede agregar algunas de sus especias favoritas. Por lo general, lo tomo solo pimienta negra molida.
Lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Mientras tanto, nos ocuparemos de otros ingredientes.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír una cebolla cortada en mitades. Tan pronto como la cebolla se vuelva translúcida, agregue las zanahorias ralladas (1 pc), fría durante 2-3 minutos y agregue un pimiento, córtelo en tiras.
Sal al gusto, cocine las verduras a fuego lento durante unos minutos más. Luego agregamos un montón de verduras: el perejil me parece perfecto aquí, así como 3-4 dientes de ajo. Lo frotamos con el rallador más fino o lo exprimimos a través de una prensa. Si le gusta el picante, también puede picar el pimiento picante. Revuelva y apague la estufa.
Tan pronto como las berenjenas estén listas, recogemos nuestro aperitivo. Cogemos un plato hondo o tarro, ponemos las berenjenas en el fondo, distribuimos unas verduras fritas encima. Luego otra vez berenjenas y más verduras. Y así alternamos hasta que se acaben los ingredientes.
Rellena con la marinada. Para la marinada, mezcle 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y vierta la berenjena.
Cubra la parte superior con film transparente o una tapa y colóquelo en el refrigerador durante 4-6 horas, preferiblemente durante la noche. Bueno, eso es todo, el aperitivo de berenjena perfecto está listo. Muy sabroso, ¡asegúrate de probarlo!
Buen provecho, queridos!
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