Quería comenzar la publicación de hoy con una frase: ¿amas los frijoles como yo los amo? Y luego recordó que había confesado repetidamente su amor por las legumbres.
En primer lugar tengo, por supuesto, lentejas. Pero no debes olvidarte de otros tipos de este excelente grupo de productos.
Además, a estas alturas, los frijoles son extremadamente fáciles de cocinar. No puede hervirlo usted mismo, pero cómprelo en latas y úselo de esta forma para cocinar.
Pero es más sabroso, por supuesto, cocinarlo tú mismo. De todos modos, los alimentos enlatados: siempre están enlatados, y el procesamiento y el almacenamiento a largo plazo no mejoran el sabor del producto.
Entonces, hoy es el estilo griego de frijoles blancos.
Nosotros tomamos:
- Trescientos gramos de frijoles secos, remojados y hervidos hasta que estén casi cocidos, o un par de latas de conservas.
- Una cebolla pequeña
- Una zanahoria grande
- Un trozo de raíz de apio, cien gramos por lo que
- Tomate grande y jugoso (combina bien con un corazón de bovino y sus análogos)
- Manojo de perejil
- Un par de cucharadas de pasta de tomate.
- Una cucharadita de azucar
- Un poco de jugo de limón
- Sal, pimienta al gusto
- Medio litro de agua
- Cien gramos de aceite vegetal
Como cocinamos:
Corta la cebolla en cubos pequeños, zanahorias, tomates y raíz de apio, solo en cubos. Pica el perejil lo más pequeño posible.
Disuelva la pasta de tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el jugo de limón en agua.
Ahora sacamos los frijoles (recuerda que si el nuestro está seco, primero hay que remojarlo y hervirlo al menos hasta que esté medio cocido, y mejor, hasta que esté casi listo), vierta cien gramos de aceite en una fuente para hornear, envíe frijoles, bueno mezcla. Agregue las verduras picadas, el perejil allí, mezcle nuevamente.
ahora llenamos todo con la "salmuera" preparada, y la enviamos al horno precalentado a 180 grados.
Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente. Luego apague la calefacción y deje los frijoles en el horno para hacer una pausa.
Lo ideal es servirlo frío.
¡Buen provecho!