Cuando publico recetas de Turquía o Egipto, los entendidos acuden a los comentarios. No, ni siquiera eso.
CONECTORES.
Con mayúscula y todo en mayúsculas.
Me escriben:
- ¡Están todos mintiendo! Estuvimos en Turquía y Egipto, y no solo así, sino según el sistema de todo incluido. Teníamos de todo local allí, no nos gustó nada, o todo es demasiado picante o con tal bouquet. especias, que interrumpen todo el sabor, y en general, nada de lo que atribuyes a estas cocinas es servido.
Al principio traté de discutir con estos caballeros individualmente, luego me di cuenta de que solo estaba perdiendo el tiempo. Por lo tanto, lo escribiré una vez, pero en formato de publicación.
¡Damas y caballeros!
Para familiarizarse con la cocina nacional, debe salir del hotel. Y aún mejor, no solo salga, sino adéntrese en el país, lejos de los centros turísticos.
Esto no es peligroso: en Egipto, las revoluciones de color terminaron, y los turcos... Bueno, para ellos los turistas no son algo sagrado, pero definitivamente no serán tocados, ni siquiera en las zonas turísticas.
Sin embargo, incluso si deambulas un poco más por las zonas turísticas, busca pequeños establecimientos en los que se reúna un puñado de lugareños, podrás disfrutar de la auténtica comida de la región.
Y todo lo que se sirve en los hoteles es, perdón, millas: una cocina media, más o menos adaptada a los estómagos y gustos de visitantes de todo el mundo. El menú es lo más plano posible.
Y eso está bien. Porque tienes que alimentar a un montón de turistas, y si te centras en la comida auténtica, esos turistas triplicarán el alboroto del hambre. Después de todo, la cocina nacional no siempre es del gusto de todos.
Sí, y lo siento, lo siento, esperar algo increíble en el hotel, independientemente de si se come a la carta allí o del buffet, es simplemente... ingenuo.
Es simplemente imposible contratar a un chef estrella allí; un chef estrella no se encargará de la organización de una cocina de tal escala. Y lo principal para los chefs que no son estrellas, nuevamente, es alimentar a los huéspedes del hotel con productos frescos, no estropeados durante la cocción. Para no lastimarte, querida ...
Por tanto, no merece la pena, no debes criticar la gastronomía local, si la juzgas por todo incluido. Y tampoco deberías juzgarla por él.