El aperitivo de ensalada de berenjena increíblemente delicioso es perfecto para todos los días y una mesa festiva. Un aperitivo tan escamoso definitivamente atraerá a todos los amantes de la berenjena y no solo. Esta ensalada de aperitivo combina a la perfección el sabor original y la apariencia elegante. Para unas vacaciones de verano, ¡esta es la mejor opción!
Las berenjenas fritas van bien con zanahorias salteadas, los tomates frescos agregan jugosidad al plato y un toque de ajo - especias. Preparar un refrigerio de este tipo no es nada difícil y no le tomará mucho tiempo.
Si también te encantan los platos de berenjena, entonces prueba una ensalada de aperitivo tan brillante. ¡Es increíblemente simple y delicioso!
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza
- tomates - 3-4 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- mayonesa - 2-3 cucharadas. l.
- perejil - 1 manojo
- ajo - 2 dientes
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos todas las verduras.
Corta una berenjena mediana en rodajas de unos 5 mm de grosor.
2. Freír las rodajas de berenjena en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Freír por ambos lados hasta que estén suaves. Si tienes una variedad de berenjena que tiene un sabor amargo, primero debes salarlas y dejarlas durante 15 minutos para escurrir el agua, y luego enjuagarlas con agua corriente.
3. Corta una cebolla en mitades.
Tres zanahorias medianas en un rallador grueso.
4. Poner la cebolla picada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pásalo hasta que esté dorado. Agregue las zanahorias preparadas a la cebolla. Saltee durante otros 4-5 minutos hasta que las zanahorias estén suaves. Opcionalmente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras.
Al final, salar las verduras al gusto y pimienta. Mezclar todo y retirar del fuego.
5. Corta 3-4 tomates medianos en rodajas.
Pica finamente un manojo de perejil fresco.
6. Tomamos 2-3 cucharadas. l. mayonesa y exprima 2 dientes de ajo a través de una prensa. Mezclamos todo.
Para mayor comodidad, ponga la mayonesa en una manga pastelera.
7. Doblamos el aperitivo de ensalada.
Coloca círculos de berenjena en el fondo del plato. Sal un poco las berenjenas. Hacemos una malla de mayonesa.
8. Con la siguiente capa, distribuya uniformemente las verduras salteadas. Nuevamente aplicamos una malla de mayonesa.
9. Ponga círculos de tomate preparados sobre las zanahorias. Aplicamos una red de mayonesa.
Espolvorea todo por encima con perejil picado.
El plato está listo para servir.
Ensalada: el aperitivo resultó ser muy sabroso y ligero. Las berenjenas van bien con los tomates y las zanahorias salteadas con cebolla. Y el sabor picante del ajo le da a este plato un sabor especial.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com