Muchas personas encuentran que la masa de galletas es difícil y caprichosa. Y esto es en parte cierto: no funcionará si no sigue los matices de su preparación.
Quiero compartir con ustedes una receta probada para un panecillo. Definitivamente lo lograrás. Esta es la receta clásica de galletas básica y más fácil. También se puede utilizar para hornear bizcochos de galletas para un bizcocho.
Un rollo de galletas tan modesto es perfecto para beber té en casa. Usa tu mermelada casera favorita como relleno. También puedes utilizar varias cremas a base de nata, leche condensada o queso crema en el relleno. Si lo desea, también puede agregar bayas y frutas según la temporada. Y siempre tendrás un delicioso postre para el té en tu mesa.
Una receta de panecillos de galletas tan fácil siempre ayuda cuando los invitados están en la puerta.
Pon en servicio este panecillo. ¡Definitivamente tendrás éxito con esta receta fácil!
Ingredientes:
Galleta:
- huevos - 4 piezas
- harina - 100 g (4 cucharadas. l. con un deslizamiento medio)
- azúcar - 80 g (4 cdas. l. con un pequeño tobogán)
- azúcar de vainilla - 8 g
Relleno:
- mermelada (mermelada) - 4 cucharadas. l.
- crema agria - 1 cucharada. l.
Receta paso a paso
1. Primero, hagamos una galleta.
Dividir 4 huevos en yema y clara.
2. Batir las claras con una batidora añadiéndoles poco a poco 80 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla.
Quien no tiene pesas, puede usar esta proporción para 1 huevo, tomar 1 cucharada. l. azúcar y 1 cucharada de harina con un pequeño portaobjetos.
Batir las claras con azúcar hasta obtener una espuma fuerte y estable. Esto es muy importante, de lo contrario la galleta no funcionará.
3. Agregue las yemas a las claras batidas una a la vez, mientras las bate constantemente con una batidora.
4. Vierta 100 g de harina tamizada en esta masa en tres enfoques, cada vez revolviendo brevemente con una batidora a baja velocidad. Si la batidora no tiene una velocidad baja, entonces es mejor revolver la masa con una espátula a mano. La masa de galletas debe permanecer ligera y aireada.
5. Coloque la masa preparada en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
El tamaño de mi bandeja para hornear es de 26 * 37 cm. Distribuya la masa de manera uniforme.
6. Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 15 minutos.
La galleta no debe secarse, de lo contrario se enroscará mucho.
7. Coloque el bizcocho horneado inmediatamente caliente sobre una toalla y retire el papel pergamino.
Darle la vuelta nuevamente y enrollarlo junto con una toalla. Deje que la galleta se enfríe en un estado tan rizado.
8. Preparemos el relleno para el rollo. Este es uno de los rellenos más rápidos y fáciles.
Tomamos 4 cucharadas. l. cualquier atasco o atasco. Tengo mermelada de frambuesa. Agrégale 1 cucharada. una cucharada de crema agria y mezclar. La mermelada se vuelve más fina y saturará bien el panecillo.
También puede usar solo mermelada para el relleno, sin crema agria.
9. Desdobla con cuidado la galleta enfriada. Lubrique en el medio con el relleno preparado. Vuelva a enrollar el rollo con fuerza.
10. Envolvemos el rollo en film transparente y lo metemos en el frigorífico para que quede bien saturado. Si tiene prisa, el rollo ya se puede cortar y servir.
11. Decora el rollo terminado con chocolate encima. Lo derretí en el microondas.
El bizcocho con mermelada resultó muy sabroso, suave y tierno. Este rollo es muy fácil de preparar. El relleno puede ser completamente diferente, por ejemplo, puede tomar leche condensada, natillas o crema de mantequilla.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com