¿Has probado eso?
Llegó el calor y esas bebidas se hicieron increíblemente populares.
De lo cual solo no se prepara kvas en nuestro país. Pan, centeno, menta, remolacha, mijo, avena, manzana, etc. Lo invitamos a familiarizarse con un kvas de limón inusual. ¿Qué le parece eso?
Una receta de un suscriptor desde hace mucho tiempo. Arriesgado, por supuesto, pero el resultado es interesante. ¡Intentalo!
Ingredientes:
3 tazas de agua hervida fría
0.5 tazas de agua hervida tibia
2 cucharadas. l. miel
medio limón grande o uno pequeño
5 gramos de levadura
Cómo cocinar:
1. Vierta agua tibia en una cacerola esmaltada, agregue levadura y una cucharadita de miel.
2. Cubra los platos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido durante media hora, o mejor durante una hora.
3. Después de un tiempo, la levadura se activa y el líquido fermenta.
4. Hervir 3 tazas de agua.
5. Retirar la ralladura del limón, ponerlo en agua hirviendo y retirarlo inmediatamente del fuego. Enfriarse.
6. Colar el líquido resultante, mezclar con agua fermentada.
7. Agrega el resto de la miel y el jugo de medio limón a la bebida.
Mezcla.
8. Es recomendable enfriar la bebida en el frigorífico durante un par de horas. Fermentará aún mejor en ese momento. Y si lo dejas durante la noche, obtienes un verdadero kvas con sabor a limón. Puedes agregar un par de hojas de menta o albahaca.
Servir frío.
La segunda opción es con harina.
Ingredientes:
0.5 tazas de harina (trigo)
2 limones
3 l de agua
4 cucharadas l. Sáhara
un puñado de pasas ligeras (no lavadas)
1 hora l. levadura fresca
Cómo cocinar:
1. La harina debe secarse en el horno o en una sartén seca para que cambie de color a un tono cremoso claro. Retirar inmediatamente y enfriar.
2. Escaldar los limones con agua hirviendo, cortar ambos extremos y cortar en rodajas. Delgada. Quita los huesos.
3. Agrega medio vaso de agua fría a la harina enfriada, quizás un poco más, pero no más de 1 vaso, para que se disuelvan todos los grumos.
4. Poner los limones en una cacerola con un volumen de más de 3,5 litros y verter la mezcla de harina.
5. Hervir 3 litros de agua y verter el contenido de una cacerola con agua hirviendo.
6. Añade azucar. Puedes usar miel, pero el azúcar es mejor.
7. Enfríe todo a un estado cálido.
8. Agregue levadura fresca disuelta en agua tibia o en el mismo líquido de la cacerola en una cacerola con masa de limón.
9. Al final, agregue un puñado de pasas sin lavar y cubra los platos con una toalla o una tapa 2/3.
10. Deje la sartén en un lugar cálido durante 2 días.
11. Cuela el kvas terminado a través de una gasa, guarda el espeso; esta es la levadura para la segunda porción, si te gusta. Nuevamente, limones, azúcar y pasas, pero ya no se necesitará levadura.
12. Vierta kvas en botellas y enfríe en el refrigerador. ¡Listo!
¡Refréscate y refréscate!
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