No solo okroshka, botvinya o chill son relevantes en los calurosos días de verano.
Lo invitamos a familiarizarse con un plato lituano increíble: es algo así como borscht, pero frío. Con pepinos y siempre con yogur casero. Pero también puedes hacer con kéfir.
Entonces, ¡la receta!
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas
- 2 huevos
- 1 pepino fresco
- verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes)
- 1 litro de yogur casero (fermentar la leche con una rebanada de pan negro por un día en la habitación)
- patata
- sal
- pimienta
Cómo cocinar:
1. Hervir u hornear remolachas en el horno. Enfríe, pele y ralle una remolacha, puede pasarla por una picadora de carne o picarla con una licuadora en puré de papa. Pero la segunda remolacha debe cortarse en cubos pequeños.
2. Hervir los huevos en una infusión. Pelar, cortar en trozos pequeños. También puede rallar o triturar con un tenedor en migajas.
3. Pica los pepinos en cubos.
¡Importante! Las remolachas y los pepinos a menudo se rallan simplemente. Si le resulta más conveniente, puede utilizar este método.
4. Pica finamente las verduras.
5. Hervir las papas por separado, se servirá con un bocado en un plato, espolvoreado con eneldo, en borscht frío.
6. Recolección de borscht lituano: combine ambas opciones de remolacha, pepino, huevos y hierbas en una cacerola.
7. Vierta la mezcla de borscht con yogur frío o kéfir. Puede diluir con 1 taza de agua hervida fría si de repente parece demasiado espesa.
8. Sal el plato, sazona con pimienta negra molida.
Al servir, agregue rodajas de huevos duros a cada plato para darle un toque de belleza, así como un poco de jugo de limón o crema agria para darle sabor.
¡Buen provecho!
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Este material pertenece al autor del canal "Notas culinarias sobre todo", es decir, a mí, y fue previamente publicado por mí personalmente en el canal de mi blog en la plataforma. Legumbres.
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