Este año hemos cultivado muchas grosellas diferentes. Me complació especialmente la grosella negra.
Se recolectaron casi 4 cubos de bayas de tres arbustos. ¿Y qué hacer con tanta riqueza? ¿Cómo "batir" la cosecha?
Ya hemos comenzado la temporada de recolección con grosellas negras. Cerramos las compotas, cocinamos mermelada y mermelada. La forma más fácil de preparar grosellas, por supuesto, es mermelada.
Realmente me gusta hacer una delicia "triturada" con esta baya. A través de una picadora de carne.
Ingredientes:
1 kg de bayas de grosella negra
0.5 tazas de agua
1,5-2 kg de azúcar (según el estado y acidez de las bayas)
Cómo cocinar:
1. Clasifique las grosellas, retire los restos de los pinceles y tallos. Enjuague con agua corriente. Y secar un poco en un colador.
2. Pasa las bayas por una picadora de carne. Necesitamos puré de papas. No es necesario limpiarlo con un colador. Las semillas y las pieles servirán.
¡Importante! Las proporciones están indicadas para 1 kg. Si tiene más grosellas, el azúcar y el agua deben aumentarse en consecuencia.
3. Vierta el azúcar en puré de grosellas y vierta agua. Revuelva y deje reposar durante 10-15 minutos para que el azúcar comience a disolverse.
4. Luego ponga los platos con la masa de bayas a fuego lento y hierva con agitación constante. Apagar, quitar la espuma y cubrir con una tapa o una toalla, dejar reposar la mermelada.
5. Luego, después de 5-10 minutos, repita la cocción. Ahora cocine hasta que esté tierno. Todo estará claro aquí, tan pronto como la mermelada comience a espesarse y se vuelva casi como mermelada, ya está.
6. Transfiera la mermelada de grosella negra y vitamina saludable a frascos limpios y secos y cierre las tapas. Puede ser de plástico. Almacene en un lugar fresco.
Debajo de una tapa de hierro, cabe bien en un armario de cocina normal.
¡Buena suerte con tus espacios en blanco!
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