Una revisión honesta de un café con postres inusuales.
Recientemente estuve en viaje de negocios en el centro de Moscú. El tiempo no era importante, empezaba a lloviznar y, para no mojarme, entré en el primer café que encontré.
Resultó ser un café llamado Gentle. Incluso desde la entrada vi enormes vitrinas llenas de postres. Parece que no vine aquí por nada.
El interior del café es ligero y, en mi opinión, minimalista. Salvo los estantes con café y un par de cuadros, las paredes están vacías. Este diseño está de moda ahora, y la mayoría de los establecimientos nuevos tienen este estilo. Pero no soy diseñador, sino pastelero, y antes que nada me interesa lo que hay de postre.
Y los postres en Gentle resultaron estar bien. Al menos todos los postres en la ventana se ven muy apetecibles. Al principio, incluso mis ojos se elevaron por tanta abundancia. Pero me preparé e hice un pedido.
Que ordenó
En todas las pastelerías, siempre trato de probar la "tartaleta de limón y merengue". No había tal cosa en el menú, así que tomé un análogo: un cubo de hojaldre con cuajada de limón y merengue.
El postre se ve muy impresionante. El cubo de hojaldre está hecho a la perfección: todos los bordes son claros y rojizos y no hay indicios de "quemado".
Dentro de este “croissant cuadrado” hay un relleno de crema de limón, y encima está decorado con merengue quemado al fuego. Por la apariencia doy 5 puntos sobre 5. Es hora de probarlo.
Sabor
Pero el sabor fue un poco decepcionante. Más precisamente, esperaba que la crema de limón fuera mucho más ácida. Inmediatamente, la crema tiene una acidez muy leve, lo que hace que el merengue de limón de la parte superior parezca demasiado dulce. Y si considera que aquí hay mucho merengue y no hay suficiente crema, entonces el postre se vuelve demasiado dulce.
Cuando me acaban de traer este cubo, me preocupaba que fuera un inconveniente para comer. Sí, no puedes prescindir de cuchillo y tenedor, pero el postre es fácil de cortar y no es difícil comerlo.
Cuánto pagaste
Pagué por un cubo y una taza de café: 550 rublos, que es un dinero bastante aceptable para el centro de Moscú. En el cheque, se puede ver que la puntuación final resultó ser mucho más alta, todo porque no pude resistirme y tomé algunos postres más para probar.
Pero ya los probaré en casa y les contaré esto por separado, y ahora es el momento de hacer balance.
Resultados
Realmente me gustó el Gentle. El café tiene un diseño simple, pero es muy agradable estar adentro. Si no fuera por las cosas que me esperaban, definitivamente me quedaría aquí y probaría algo del menú caliente.
Los precios de los postres aquí son más altos que en lugares similares, pero hay una excusa para esto: el café está ubicado en el mismo centro de Moscú, lo que significa un alquiler muy alto.
Me alegro de que el clima me haya atrapado junto a este café en particular, de lo contrario, difícilmente hubiera sabido de un lugar tan bueno. Definitivamente regresaremos aquí de nuevo.
Gentle Cafe - Moscú, Tverskoy blvd, 3