✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌 Probablemente sea imposible ser indiferente al hígado como producto alimenticio. Alguien simplemente la adora, mientras que otros no pueden soportarlo.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta-hallazgo que seguramente despertará en ustedes un amor gastronómico por el hígado. En lugar de sumergirla en leche durante mucho tiempo, hay una forma mínima de ablandarla y eliminar el olor específico.
✨ Puedes cocinar un hígado completamente diferente de esta manera.
✨ Resulta muy tierno, jugoso y sabroso... ¡Recomiendo encarecidamente probarlo!
📕Ingredientes para cocinar: 🥙
Hígado (comí pollo, pero puedes tomar otro) - 500 g
Cebollas - 2-3 cabezas de tamaño mediano
Azúcar - 0.5 cucharaditas l.
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
Ajo - 1-2 dientes
Crema agria (15-20% de grasa) - 3-4 cucharadas. l.
Mostaza lista - 1 cucharadita l.
Agua - 2 cucharadas. l. (si necesario)
Pimienta negra y otras especias al gusto.
Sal - 0.5 cucharaditas l. (sabor)
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Lavamos el hígado, lo cortamos en porciones y lo ponemos en un bol hondo. Luego llénelo con agua hirviendo y déjelo a un lado durante 2-3 minutos. Luego escurrimos el agua y ponemos el hígado en un colador.
Limpiamos y cortamos varias cebollas en medias anillas finas. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien, coloque la cebolla preparada. Espolvorear con azúcar, mezclar. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando con una espátula, hasta que se doren.
Mientras tanto, limpiar y picar finamente los ajos. Agréguelo a la cebolla chamuscada y fríalo todo junto durante un par de minutos.
Ahora pon el hígado en la sartén y baja el fuego. Cocine durante unos 3 minutos, dando vuelta los trozos de hígado con una espátula para que se agarre por todos lados. En proceso de fritura, sal y pimienta.
En este momento, estamos preparando el relleno. Mezcle la crema agria, la mostaza, un poco de sal y las especias en un bol. Si es necesario (si la crema agria está espesa), agregue un poco de agua y revuelva todo bien.
Así es como se verá el hígado después de tres minutos de languidez.
Vierta el relleno preparado en una sartén para el hígado, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos a fuego lento. Revuelva el plato periódicamente para que no se queme y cocine uniformemente.
El hígado resulta muy tierno, jugoso, suave, aromático. Las papas en cualquier forma, la pasta, el arroz y otros cereales son ideales para decorar. Y no te olvides de las verduras frescas.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
Saludos, Ocsana!