Mis suscriptores de toda la vida saben que prefiero los productos horneados caseros comprados en la tienda. Siempre me confunde la composición de la repostería, y la que se cocina en casa siempre es más sabrosa. Hoy quiero compartir contigo una receta de bagels muy rápidos que se pueden hacer con cualquier relleno. Solo paso 15-20 minutos haciendo bagels, el horno hace el resto.
Empezaré haciendo la masa:
- Kéfir 200 ml
- Huevo 1 pieza
- Crema agria 2 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- Sal 0.5 cucharadita
- Harina 450 - 500 gr
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y solo luego agregamos la harina gradualmente. La masa debe resultar una masa elástica suave que no se pegue a tus manos.
Esta vez utilizo orejones como relleno, solo los muelo con una licuadora. Me gusta la acidez ligera, así que no agrego azúcar, los orejones se pueden reemplazar con dátiles, pasas o nueces mezcladas con miel. Ya hay un lugar para que las fantasías deambulen.
A continuación, divido la masa en tres partes y la extiendo lo más uniformemente posible. Corté el círculo en triángulos como en la foto de arriba y puse una cucharadita de albaricoques secos picados en la base de cada uno.
Dobla rápidamente los bagels y colócalos en una bandeja para hornear. Asegúrese de engrasar cada bagel con yema mezclada con leche para obtener un color dorado más hermoso.
Los bagels se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante solo 20 minutos. Mientras los bagels estén calientes, puedes espolvorearlos ligeramente con azúcar en polvo.
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