En la temporada de fresas, asegúrese de mimar a su familia con un delicioso pastel sin hornear. Strawberry Zebra Cake es el pastel perfecto para los días calurosos.
Pasteles finos y suaves, agradable acidez de las fresas, ternura de la crema de queso y ligero aroma a canela... En mi opinión, esta es una gran combinación. Este bizcocho se sirve exclusivamente frío, por lo que este postre quedará más que apropiado en el calor.
Preparando Tarta Cebra Fresa de forma rápida, sencilla y sin hornear. Los pasteles están hechos de galletas de mantequilla. Tal postre será apropiado tanto en una mesa festiva como para una fiesta de té familiar.
Toma nota de la receta de este sencillo pastel de fresas sin hornear, ¡definitivamente te vendrá bien!
Ingredientes (para forma de 23 * 23 cm):
- galletas de mantequilla - 1 kg
- fresas - 1 kg
- agua - 100 ml
- gelatina - 2.5 cucharadas. l.
- azúcar - 2 cucharadas l.
Queso crema para decoración:
- queso crema - 350 g
- crema 10% - 50 ml (si es necesario)
- azúcar glas - 1.5 cucharadas. l.
- canela molida - 1 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la crema de fresa.
Vierta 2.5 cucharadas en un recipiente de hierro. gelatina y rellénela con 100 ml de agua fría. Mezclar todo y dejar que se hinche unos 10 minutos.
2. Mientras la gelatina se hincha, limpia las fresas de los tallos y lávalas. Necesitamos 1 kg de fresas frescas.
Muela todas las bayas en puré de papas con una picadora o en una licuadora.
3. Vierta el puré de fresa en un bol.
También puedes utilizar fresas congeladas para este bizcocho, habiéndolas descongelado previamente a temperatura ambiente.
Vierta 2 cucharadas en el puré de fresa. azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
4. La gelatina ya está hinchada, disolverla a fuego lento y llevarla a una temperatura de unos 50 grados.
5. Vierta gradualmente la gelatina derretida en la mezcla de fresas mientras revuelve constantemente.
El puré de fresa preparado resulta bastante líquido, lo dejamos a temperatura ambiente unos 20 minutos, para que cuaje un poco y se espese. De esta forma, será más conveniente trabajar con él. Para que el puré espese más rápido, puede ponerlo en el refrigerador, pero luego debe removerse periódicamente.
El puré de fresa debería quedar así.
6. Preparando el molde de tarta. Tomé una forma cuadrada de 23 por 23 cm. En el medio, cubra cuidadosamente la forma con una película adhesiva para que la forma de metal no se oxide y la torta se pueda quitar fácilmente de la forma.
7. Ponga galletas de mantequilla en la primera capa. Las galletas deben doblarse firmemente entre sí, y las partes sobrantes de las galletas que no encajan en el molde se cortan con un cuchillo al tamaño deseado.
Vierta un poco de puré de fresa sobre la capa de galleta. La capa de puré de fresa debe ser un poco más fina que la galleta.
8. Sobre el puré de papas, volver a poner una capa de galletas, tratando de ponerlo sobre la superficie del puré de papas, sin presionar. Así es como doblamos todo el pastel. Tengo 5 capas de galletas. En total, se necesitó aproximadamente 1 kg de galletas para el pastel.
9. Cubre el pastel con film transparente y colócalo en el refrigerador para que se congele durante al menos 2 horas.
10. El bizcocho se ha congelado, lo sacamos del molde y lo ponemos en la tabla. Corta los bordes del bizcocho para que luzca más bonito y apetitoso.
Reorganizamos el pastel en un plato sobre el que lo serviremos en la mesa.
11. Preparando la decoración.
Ponga 350 g de queso crema, por ejemplo Filadelfia, en un bol y vierta unos 50 g de crema con un 10% de grasa. Vierta 1.5 cucharadas aquí. azúcar en polvo. Batir todo con una batidora hasta que quede suave. Si su queso crema no es tan espeso como el mío, entonces no necesita agregar crema.
12. Engrase la parte superior del bizcocho con una fina capa de la crema preparada.
13. Transferimos la crema a una manga pastelera con un asterisco adjunto. Coloca las estrellas por toda la parte superior del pastel.
14. Espolvorea canela encima del pastel.
El pastel resultó ser muy sabroso e inusual. Combina bien las galletas de mantequilla dulces y el puré de fresa con acidez. Asegúrese de preparar un pastel de este tipo, es muy fácil de preparar y no necesita hornear nada.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com