✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Me alegra dar la bienvenida a todos los que han mirado mi página. ¡Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer mis recetas! ¡Agradecería sus comentarios y suscripciones!
✅👌 La caballa es un excelente pescado graso de mar que se presta perfectamente a cualquier tratamiento culinario y al mismo tiempo es sumamente saludable y muy sabroso. Se pueden preparar muchos platos diferentes con este pescado, pero es especialmente sabroso en escabeche o en salazón.
En mi familia, la caballa en escabeche es la más popular. ¡Qué adobos no he usado! Pero este método de cocción es, con mucho, la parte superior de mis recetas favoritas.
✨ En primer lugar, no hay vinagre, todo es natural.
✨ En segundo lugar, no es necesario preparar un adobo caliente, todo se hace en un plato de forma “seca”.
✨ Bueno, en tercer lugar, este es un gran sabor de bocadillo. ¡Realmente quiero que lo aprecies también! 🥰
📕 Para preparar el plato necesitarás: 🥙
Caballa fresca congelada - 1 ud.
Cebollas - 1 cabeza mediana
Limón - 1/3
Sal de mesa - 1 cucharada. l.
Pimienta de Jamaica - 5 guisantes
Pimienta negra molida (o mezcla) - un par de pizcas
Cilantro molido - 0.5 cucharaditas l. (sabor)
Hoja de laurel - 1 ud.
Clavo - 2-3 yemas (opcional)
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Descongele previamente la caballa fresca congelada, enjuague bien, retire la cabeza, la cola, las aletas, las entrañas. Cortamos en trozos bastante delgados, de no más de 1,5-2 cm de grosor.
Pelar y picar la cebolla en mitades finas. Escaldar el limón con agua hirviendo y luego cortar en cuartos finos. Ponga aproximadamente un tercio de la cebolla y la mitad de la cantidad total de limón en un plato hondo. También ponga pimienta de Jamaica y guisantes allí, espolvoree con pimienta negra molida.
Ponga encima los trozos de pescado en rodajas. ¡Es importante colocar las piezas en una sola capa para que la caballa se adobe uniformemente! Espolvorear con sal, pimienta, cilantro molido. Sazone con nuez moscada molida y clavo si lo desea. Puedes experimentar un poco con un juego de especias.
Rompa en forma gruesa la hoja de laurel, colóquela encima del pescado. Y poner encima las rodajas restantes de limón en rodajas.
Pon la cebolla encima. ¡Cuanto más grande, mejor! Después del decapado, se volverá muy sabroso y aromático. Espolvorea con aceite vegetal.
Cubrimos nuestro aperitivo con un plato plano y lo enviamos al frigorífico para marinar durante 8-12 horas. Si pones el pescado por la noche, por la mañana puedes tomar una muestra.
La caballa resulta ser la más delicada, fragante, moderadamente picante y bien salada. Incluso una papa hervida ordinaria con un pescado así se convertirá en una cena real. Este aperitivo también se puede servir en un día festivo.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho!
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Saludos, Ocsana!