A primera vista, la receta parece fuera de lugar: ¿qué calabaza está en el mes de mayo? Las calabazas son una hortaliza de otoño, tradicionalmente, un símbolo de la cosecha... Pero ahora en cualquier hipermercado hay una calabaza para elegir - desde banal, casi forrajera, hasta la más deliciosa - nuez moscada, en cualquier época del año.
Entonces, ¿por qué negarte un pequeño capricho: deliciosos panqueques de calabaza para el desayuno?
Además, cocinarlos es tan fácil como pelar peras, y saben mucho mejor que el calabacín. Aunque... Esto no es para todos, por supuesto. Habrá quienes prefieran el calabacín y, seguro, a la gente no le gustará la calabaza o el calabacín para Kotov. Se dice que todos los marcadores son diferentes en sabor y color.
Por cierto, a los niños les encantan estos panqueques. Porque son tiernos, con un ligero aroma afrutado (este es el responsable) y picante de canela. A quien le gusten pueden añadir una manzana, finamente picada y frita en mantequilla (o cruda), pero en general suenan muy bien sin manzanas, pero con mermelada.
¿Burlas?
Entonces tomamos:
- 500 g de calabaza;
- Un par de huevos;
- Una cucharada de azúcar;
- Una pizca de sal;
- Canela al gusto
- Un vaso de harina (170 gramos);
- Una cucharada de levadura en polvo.
Como cocinamos:
Pele la calabaza, córtela en cubos y cocine a fuego lento en una pequeña cantidad de agua hasta que esté casi cocida, después de lo cual hacemos puré de papas.
A este puré (frío), agregue los huevos batidos, el azúcar, la sal, la canela / harina y el polvo de hornear y amase. La masa no debe ser muy delgada, la masa habitual para panqueques.
Freímos en una sartén caliente, se puede - en mantequilla (sabe mejor), y servimos, o simplemente espolvoreamos con una mezcla de azúcar con canela, o con mermelada, es bueno si esta mermelada tiene notas picantes o picantes, entonces la calabaza será más interesante, pero ordinaria iré.
¡Buen provecho!