Si aún no ha preparado el requesón de Pascua para la mesa de Pascua, le recomiendo comenzar con esta sencilla receta.
El requesón de Pascua con frutas confitadas resulta muy tierno y se derrite en la boca. Es moderadamente dulce, con trozos de frutas confitadas y frutos secos. ¡Un verdadero placer!
Elegir buenos alimentos es muy importante para el requesón de Pascua. La cuajada debe ser grasosa y natural. Tampoco vale la pena ahorrar en mantequilla. Use mantequilla sin aceites vegetales en la composición. El sabor del requesón de Pascua dependerá de la calidad de estos productos.
El proceso de hacer la Pascua con requesón en sí es bastante simple y no tomará mucho tiempo.
¡Asegúrese de incluir tal regalo en su menú festivo de Pascua!
Ingredientes:
- requesón 9-20% - 1 kg
- crema - 10-20% - 400 ml
- huevos - 5 piezas
- mantequilla - 200 g
- azúcar - 200 g
- pasas - 100 g
- frutas confitadas - 100 g
- nueces (cualquiera) - 50 g
- azúcar de vainilla - 10 g
Receta paso a paso
1. Para preparar el requesón de Pascua, necesitamos una forma de metal. También puedes utilizar plástico o madera. Si no tiene tal molde, entonces puede usar un colador, el más común que tiene en casa. También necesitarás una gasa, que doblaremos en dos.
2. Ponga 1 kg de requesón en un cuenco picador. Tritúrelo hasta obtener una masa pastosa homogénea. Es muy importante que la cuajada no esté agria. Además, el requesón se puede limpiar a través de un colador o enrollar en una picadora de carne dos veces.
3. Transfiera la masa de cuajada a un bol. Agregue 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
4. Rompe 5 huevos en una cacerola.
5. Agregue 200 g de azúcar y 10 g de azúcar de vainilla.
Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.
6. Vierta 400 ml de nata con 10 o 20% de grasa a la masa de huevo. Mezclamos todo y prendemos fuego.
7. Lleva la masa a ebullición a fuego medio. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros 3-4 minutos hasta que espese. Al mismo tiempo, interferimos constantemente para que no se queme.
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
8. Agregue 50 g de nueces picadas, 100 g de pasas lavadas y 100 g de frutas confitadas a la mezcla de aceite de cuajada ya preparada.
Mezclamos todo.
9. Agregue la mezcla de natillas ya ligeramente enfriada a la masa de cuajada. Mezclamos todo.
10. Ponemos el molde en el que vertiremos la Pascua en un bol con lados altos. Cubra con gasa doble doblada. Gasa, primero hay que mojar y apretar bien.
Intentamos colocar a Marya de modo que los pliegues estén en los bordes del formulario y los bordes sin pliegues. La altura de mi molde es de 12,5 cm.
11. Vierta la masa de cuajada preparada en un molde.
Envuelva suavemente los extremos de la gasa.
12. Es imperativo poner la carga encima. Usé un mortero de piedra. También puedes poner un recipiente con agua.
Ponemos toda esta estructura en el frigorífico durante unas 12 horas. Durante este tiempo, saldrá todo el suero.
13. Pasochka ya ha estado de pie durante 12 horas. Corta los bordes irregulares con un cuchillo. Cubre el formulario con un plato y dale la vuelta. Retirar con cuidado el molde y la gasa.
14. Decoración de Pascua de requesón. Yo uso perlas de azúcar de color dorado. Decora el fondo con frutas confitadas para Pascua.
Resultó ser una Pascua muy hermosa y deliciosa con requesón. Será una decoración maravillosa para la mesa esta primavera de Pascua.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com