En las brillantes vacaciones de Pascua, además de los pasteles, la anfitriona también sirve requesón de Pascua en la mesa. Este es un manjar delicado y delicioso del que no puedes apartarte. Tanto los adultos como los niños lo aman.
Sin embargo, muchos desconfían de hacer requesón de Pascua debido a la presencia de huevos crudos en la mayoría de las recetas.
Quiero compartir contigo una receta de requesón de caramelo y caramelo sin huevos. ¡Esta receta es tan simple que no la encontrarás más fácil! El sabor de este manjar es delicado, con notas de caramelo.
¡A todos, sin excepción, les gustará este requesón de caramelo de Pascua!
Ingredientes:
- requesón 9% - 600 g
- leche condensada hervida - 250 g
- nueces - 150 g
- mantequilla - 100 g
- crema 20% (crema agria 20%) - 100 g
Receta paso a paso
1. Para preparar la Pascua, necesitamos 150 g de nueces. Aproximadamente un tercio de las nueces deben freírse y el resto se necesitará para la decoración. Vierta las nueces en una fuente para hornear o directamente en una bandeja para hornear. Lo metemos en un horno frío y lo encendemos a 170 grados. Freímos las nueces durante 15 minutos.
2. Pela las nueces enfriadas. Picar las nueces preparadas con un cuchillo.
3. Ahora preparemos la masa de cuajada.
Ponga 600 g de requesón en un bol y vierta 100 ml de crema o crema agria no ácida.
Tritura todo con una batidora de inmersión. Debe obtener una masa tierna sin grumos. El requesón debe ser fresco y no ácido, con un contenido de grasa de al menos el 9%.
4. Agregue 100 g de mantequilla blanda y 250 g de leche condensada hervida a la masa de cuajada rallada. Vuelve a batir todo con una batidora de inmersión hasta que quede homogéneo.
5. Agregue nueces preparadas a la masa de cuajada resultante. Mezclar todo con una espátula o cuchara.
6. Doblaremos la Pascua de una forma tan especial para el requesón de Pascua. Puede ser de metal, como el mío, madera o plástico. La altura de mi forma y la longitud de las costillas en la base son 12,5 cm.
7. Ponemos el formulario en el plato al revés. Lo cubrimos con una gasa doblada en dos. Para colocar la gasa de manera más hermosa en la forma, debe humedecerse con agua y desenroscarse.
Distribuimos estopilla de forma hermosa. Intentamos colocar las curvas en las esquinas.
8. Cuando todo esté listo, esparcimos la masa de requesón y caramelo.
Cubre suavemente la parte superior con la gasa restante.
9. Para el requesón de Pascua, coloque un plato pequeño y una carga encima. Tengo un mortero de piedra pesado como carga. También puedes poner una jarra de agua cerrada.
De esta forma, ponemos todo en la nevera durante unas 12 horas para que el suero sobrante sea de vidrio.
10. Mi Pascua se quedó la noche, todo el exceso de líquido fue vidrio.
Retiramos el peso, el plato y lo ponemos en un plato seco. Desplegamos la gasa por encima. Para Semana Santa ponemos un plato sobre el que lo serviremos sobre la mesa. Dale la vuelta a la Pascua en este plato.
11. Retire el molde de metal y retire con cuidado la gasa.
La Pascua está lista, solo queda decorar.
Cogemos las nueces que nos han quedado y las decoramos con ellas en el fondo de Semana Santa. También ponemos una nuez encima.
El requesón de caramelo de Pascua resultó ser hermoso, muy sabroso y tierno. Cocinar es muy fácil y rápido. No dejes de cocinarlo, seguro que a toda tu familia le gustará.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com