¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de pastel de pescado. La masa del pastel es muy tierna y aromática. Relleno de filete de pescado y huevo a la perfección. Muy sabroso, recomiendo probarlo.
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Receta:
Masa:
Requesón - 100 gr
Mantequilla - 70 gr.
Huevo - 1 pieza
Harina - 200 gr
Masa para hornear - 1 cucharadita
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Relleno:
Crema agria - 1 cucharada
Pescado - 200 gr
Sal - 0.5 cucharaditas
Huevo - 1 pieza
Queso duro - 40 gr
Cebollas - 1 pieza
Zanahorias - 1 ud.
Hoja de laurel - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Sésamo - 1 cucharadita
Yema - 1 pieza
METODO DE COCINAR:
Amasamos la masa:
Combine el requesón con mantequilla blanda, rompa un huevo, ponga sal, azúcar, levadura en polvo, harina.
Amasar la masa, es posible que necesite más harina.
Lo envolvemos y lo metemos en el frigorífico mientras estamos ocupados con el relleno.
Preparemos el relleno para que no te metas mucho tiempo con el relleno, puedes llevar pescado enlatado.
Hago de pescado fresco como este:
Hiervo el pescado hasta que esté cocido en agua con sal y lo separe de las espinas.
freír las cebollas con las zanahorias en una sartén
Retire del fuego, agregue pescado, crema agria, especias.
Rallar el queso y el huevo cocido en un rallador grueso.
Divide la masa en 2 partes, una más grande y la segunda más pequeña. Tomamos la parte más pequeña y desenrollamos el círculo, lo ponemos en el molde.
poner el relleno, espolvorear con huevo rallado y queso
Tome 2 partes de la masa y extienda un círculo más grande y cubra el relleno con la segunda mitad de la masa, doble los bordes debajo del círculo.
Un proceso detallado de formación de un pastel se puede ver en el video a continuación.
Lubricar con un huevo, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180 grados durante 30 minutos.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
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