¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta para una masa magra universal que se puede preparar en cuestión de minutos. Convenientemente, la masa no necesita esperar hasta que salga, ya está lista tan pronto como se amasa y puede comenzar a hornear inmediatamente.
Quiero señalar que una masa tan magra no es inferior a la masa habitual con la adición de huevos, leche o kéfir.
Puede hacer pasteles con esta masa con repollo, champiñones, papas, guisantes, pepinos encurtidos.
O cocínelo con un relleno dulce: mermelada, frutos secos, nueces.
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Receta:
para la prueba:
agua tibia -200ml (1 st)
harina -450g (3º)
aceite vegetal -100ml
azúcar -1 cucharada
sal -1 / 3 cucharadita.
levadura -5 gr (o cruda 10g)
METODO DE COCINAR:
mezclamos agua con levadura, debemos tomar agua tibia (la levadura se puede tomar seca o cruda, me gusta más con levadura cruda)
agregue sal, azúcar, sal.
ahora agrega la mitad de la harina
mezclar y ahora verter en aceite vegetal
y agrega la harina restante
amasar la masa.
La masa resulta suave, elástica, agradable de trabajar, no se pega a las manos.
Puede que necesites un poco más de harina, yo no la necesito.
Si lo desea, puede dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Si no hay tiempo, puede comenzar a cocinar de inmediato.
en el video a continuación, preparo bagels con mermelada de esta prueba:
También sugiero mirar la masa magra en agua mineral: es adecuada para hornear en el horno y freír pasteles en una sartén.
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