Mi plato favorito son los macarrones con queso porque su nombre incluye tanto la receta como la lista de ingredientes. 😂
La broma se toma del sitio anekdoty.ru
¡Saludos a todos los lectores de mi canal! Mi nombre es Christina y estoy muy contenta de verte en mi canal culinario.
✅ ¿Te gusta el queso duro? Cocínelo usted mismo en solo 15 minutos: natural, sabroso, cremoso e incluso con agujeros y de los productos más comunes. Después de haber probado este queso una vez, no querrá comer el queso que se vende en las tiendas. Te contaré todos los secretos y matices de la cocina para que obtengas un queso delicioso.
A mi esposo le encanta este queso y dice que es el más sabroso del mundo 😍😅 Tal vez sea astuto, pero no discuto con él. El queso es realmente asombroso. Llevo muchos años cocinando y no quiero cambiar nada en la receta. El queso consta de 4 productos básicos y más habituales.
Y si tratas a tus amigos y colegas con ese queso, ¡no tengo ninguna duda de que todos tomarán la receta! ¡Comprobado! 😋
¡Cocinemos ya!
Tenga en cuenta que dejaré la lista de productos en el primer comentario fijado. Y al final del artículo también te dejaré un breve video de receta, échale un vistazo. ¡Te prometo que te encantará! Mostré el queso por diferentes lados y por dentro, puedes ver claramente qué es. Y si no te gusta, escribe en los comentarios por qué. ¡Te lo agradecería!
En primer lugar, ponemos una olla grande con agua corriente en la estufa, tenemos que llevar el agua a ebullición.
Mientras tanto, tome una cacerola (lo suficientemente grande como para caber en una olla con agua). Transfiero el requesón a la sartén.
¡Importante! 👉 El requesón debe estar libre de grasas vegetales y al menos un 5% de grasa. Tomé requesón al 9%, que compro habitualmente, y sé que en realidad está hecho con leche.
Le agrego leche.
¡Importante! 👉 La leche también debe ser natural y al menos un 3% de grasa, yo tengo un 3,5-4% de grasa. Compré leche de granja en la tienda, que tiene una vida útil de solo 48 horas. No compre leche que esté almacenada durante semanas (no hay nada natural allí y el queso no funcionará).
Pongo la olla en la estufa a fuego medio y cocino, revolviendo constantemente. Es necesario que el suero se separe de la leche, y la masa de cuajada se junta en un bulto. (Si no está claro, mire mi video al final del artículo, todo es claramente visible allí).
Mire, la masa comienza a acumularse en un bulto, y esta es una señal segura de que nuestro requesón y nuestra leche son naturales. Por cierto, ¡excelente control de calidad de los productos!
La leche ya ha cambiado de color, se ha vuelto amarillenta y más transparente: esto es suero. En este momento, la cuajada se vuelve "fibrosa" y se recoge en un solo bulto. El líquido está a punto de hervir. ¡Todos! Paramos, no hierva. Apaga la estufa.
Tiro la masa de queso en un colador, no hay necesidad de esperar hasta que se escurra todo el líquido.
Vuelvo a poner el queso del futuro en la cacerola. Incluso queda un poco de líquido, esto es normal.
Y en ningún caso vierta el suero, haga deliciosos panqueques o pan con él.
Ahora agrego sal, mantequilla, refresco y mezclo.
¡Importante! 👉La soda es imprescindible; gracias a ella, el queso comenzará a derretirse. Te aseguro que no lo sentirás en el queso terminado.
Añado el huevo y mezclo. (El huevo tampoco se escuchará en absoluto en el queso terminado). En principio, no es necesario agregar un huevo, pero con él resulta más sabroso y del color del queso amarillo.
Solo ha hervido una olla grande de agua, cocinaremos queso al baño maría.
¡Importante! 👉 Esto se hace para que luego no tengas que "fregar" la sartén quemada hasta la noche.
Revuelvo constantemente la masa de queso, debe volverse homogénea y estirada. Este proceso me llevó solo 8 minutos.
Tomo cualquier molde, lo engraso con aceite vegetal, le meto el queso, lo presiono. Desplácese por la foto (5 más a la derecha).
Cierro la parte superior con film transparente para que el queso no se retuerza. Tan pronto como se enfríe, ¡estará listo! Podemos cortar y servir. ¿Qué te parece esta receta de queso? El queso rinde 240 gramos.
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