¡Deliciosos panqueques para Shrovetide según una antigua receta rusa! Rubio, poroso, y el sabor es bueno, muy delicado, ¡simplemente se derrite en la boca!
Estos panqueques se preparan con levadura y sémola. Por lo tanto, resultan ser un poco más gruesos que los parches finos a los que estamos acostumbrados. Pero esto no los empeora, sino todo lo contrario.
Estos viejos panqueques son deliciosos para servir con miel, mermelada o simplemente mantequilla. ¡Esto es una delicia! Cualquiera que pruebe estos panqueques debe pedir una receta.
Prepárese estos panqueques rubicundos y deliciosos de acuerdo con una receta antigua. ¡No es difícil y delicioso!
Ingredientes:
- leche - 1 l
- harina - 500 g
- huevos - 4 piezas
- sémola - 100 g
- aceite vegetal - 50 g
- azúcar - 2-4 cucharadas. l.
- levadura prensada - 15 g
- sal - 1 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, amase la masa para panqueques.
Vierta 750 ml de leche tibia en un bol. Todo lo que necesitas es 1 litro de leche. Aquí desmenuzamos 15 g de levadura alcohólica. Vierta 1 cucharadita. sal y 2 cucharadas. l. Sáhara. Mezclar todo hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan. Si te gustan los panqueques dulces, puedes duplicar la cantidad de azúcar.
2. Todo se ha disuelto, verter aquí 100 g de sémola, mezclar para que no queden grumos.
3. Y agregue 500 g de harina. Mezcle la masa nuevamente hasta que quede suave.
4. Cubre el bol con film transparente y coloca la masa en un lugar cálido. Lo puse en el horno encendido a una temperatura de unos 25-30 grados. Deje la masa durante aproximadamente 1-2 horas.
5. La masa ya ha llegado. Rompe 4 huevos en él, uno a la vez, revolviendo la masa cada vez. Mezclo la masa con una batidora a la velocidad más baja. Si la batidora no tiene una velocidad baja, entonces la masa debe mezclarse manualmente con un batidor.
6. Vierta aquí 50 ml de aceite vegetal refinado en la masa y vuelva a mezclar.
7. Al final, vierta los 250 ml restantes de leche bien tibia. Mezclar de nuevo.
8. Vuelva a cubrir la masa con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
9. Después de la prueba, obtienes una masa para panqueques tan líquida.
Antes del primer panqueque, engrase un poco la sartén ya precalentada con aceite vegetal. No es necesario engrasar más la sartén, ya que la masa ya contiene aceite vegetal.
Vierta 1 cucharón de masa en la sartén y distribúyalo uniformemente sobre la sartén. El diámetro de mi sartén es de 24 cm.
10. Cuando el panqueque esté frito por un lado, dale la vuelta al otro lado. Horneamos panqueques a fuego medio-bajo.
Retire el panqueque terminado de la sartén.
11. Horneamos todos los panqueques de esta manera. De esta cantidad de masa, obtuve 16 panqueques
Los panqueques de levadura de acuerdo con esta receta son muy sabrosos y esponjosos. Se pueden servir con mermelada, mermelada o miel. Prepare tales panqueques, complazca a su familia y amigos.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com